寒露过后食疗温补最适宜

秋季，雨水稀少，天干气燥。人的皮肤粘膜丧失水分多，会出现咽燥、唇干、喉疼、声嘶、口干、皮肤皲裂、便秘等症状。中医称燥为邪，燥邪最易伤肺，而肺为娇脏，喜润恶燥。伤肺，就会导致呼吸道感染和感冒，严重者，会发生肺炎。中医还认为，肺与大肠相表里，寒露以后进入晚秋，气温明显下降，时有寒气来袭，寒亦为邪，燥邪与寒邪会共同作用大肠，便会引发肠道疾患，稍一着凉，人就要发生腹泻。所以，现在，正值晚秋时节，为抵禦燥邪与寒邪，从饮食养生角度说，关键就是要养肺，要滋阴润燥，同时还要温补脾胃。那么，具体该如何安排呢？

第一，要多喝水秋天天气干燥，水分蒸发快，成人每天通过皮肤能丧失水分600毫升，从生理上说，人平时最少需水1500毫升。水能润燥，所以，秋季的一天饮水量不应少于2100毫升。最佳饮水是淡茶水与白开水，也可喝些添加蜂蜜的水果汁和蔬菜汁。秋季上市的雪梨、鸭梨、葡萄、苹果含水量大，有生津滋阴的作用，亦宜多吃些。粥能补水，且易消化，故提倡早晚餐时宜有粥食。

第二，多吃白食按中医理论，白色食品的功用是滋阴养肺。白色食品有白芝麻、银耳、豆浆、豆腐、菜花、豆芽、山药、百合、莲子、白萝卜等。萝卜有生津作用，当作水果生吃尤宜。辣椒、胡椒、大葱、大蒜等辛辣食物，性燥热，刺激性强，有发散作用，不适合养肺，故秋季应少吃或不吃。

第三，要温补就是针对天气转凉，进行温补。温补能滋养脾胃，增强体质，防止发生腹泻等肠道疾患。秋季温补宜选择甘润平和之品，比如，鸡肉、鸡蛋、带鱼、虾、甲鱼、龟肉、桂圆、核桃、大枣、糯米等，这些食物能温中益气，但又补而不竣、防燥不腻。秋季也可吃些羊肉，但其热性较强，不宜多吃。

为适应天气变化，体质虚弱者，尤其是老人和处在疾病恢复期的人，尤其应该重视秋季养肺。