不同人群如何均衡营养
来源：中国中医药报 责任编辑：renn 日期：2013/09/11 11:18:37 浏览次数：262
【导读】
每个人都有自己的饮食习惯，殊不知，这种习惯却会造成营养陷阱。近日，营养专家王兴国、李惠明、宋新等针对快餐族、应酬族等不同族群，开出营养清单
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每个人都有自己的饮食习惯，殊不知，这种习惯却会造成营养陷阱。近日，营养专家王兴国、李惠明、宋新等针对快餐族、应酬族等不同族群，开出营养清单。
快餐族：学会混搭
记得你有多少天没在家吃饭了？早上赶着上班，索性买个煎饼边走边解决，中午加班，只能吃个盒饭或快餐草草应付，周末在家嫌做饭太麻烦，就叫个外卖了事。一切只求填饱肚子就好。
营养陷阱：办公室白领长期吃快餐，加上活动量少，存在着“三高三低”风险，即高能量、高蛋白、高脂肪、低矿物质、低维生素、低纤维，易致肥胖、高血脂和胃肠炎等。
营养补充清单：吃快餐一周最好别超过两次。工作餐要注意营养搭配，不妨用清淡的套餐取代单一菜品。饭后多吃橘子等富含维C的水果。
多吃蛋白质和胆碱含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物，能帮助保持头脑敏锐。考虑到饮食结构的不合理，有必要每日服用1粒含多种矿物质和维生素的复合型营养补充剂。
推荐菜品：木须肉、清蒸鱼、清炒油麦菜。
精细族：多吃点渣
对他们而言，精细是一种态度和生活品质，吃饭也要精雕细琢，这是原则。
营养陷阱：只吃精米细粮、色香味俱全的菜肴，因为过度加工，一些营养素流失殆尽，比如膳食纤维和B族维生素。此外，对饮食精致主义者来说，最常摆在面前的健康问题就是便秘。
营养补充清单：粗纤维食物属于“多渣食品”，多吃这类食物能消除“少渣食品”对人体造成的危害。含粗纤维较多的食物主要有小米、玉米、麦片、花生、水果、萝卜等。
粗粮至少占到全天主食量的一半以上。煮粥时在大米中加上一把小米或切几块红薯进去，做饭时加点黑米做成二米饭，都是省时省力的摄入粗粮的好办法。
如果你已经便秘，不妨每天喝一杯益生菌含量高的酸奶，并多选用一些豆类、薯类、菇类食物，这些食物与蔬果都是膳食纤维的良好来源，可以让你的肠道动起来。 |
