人参服用为何另炖比入煎好？

       我们在服用人参时一般会另炖而不入煎，这是为什么呢？
       我们知道人参乃补益药中的上品，能大补元气，补脾益肺，且力猛效宏。但人参价格较为昂贵，与其他药同煎，恐人参有效成分被破坏，煎煮时间过长，则会损伤其他药物的功效。如果另炖，则时间上可以延长，易于有效成分的溶出，同时，由于人参的有效成分常存在于煎过的药物中，故炖过的人参仍可咀嚼后再服，如果人参与其他药物煎，则很难做到这一点。所以，人参一般是另炖而不入煎剂的。