夏天吃山药芡实羹 开胃又养生

　　原料：山药50克，芡实20克，山楂100克，冰糖30克。

　　做法：1.芡实加半碗水浸泡24小时，煮软；2.新鲜山药去皮，放进热蒸笼中大火蒸熟，直到软烂；3.把山药碾成泥，芡实用打浆机打碎；4.山楂去核切碎，加8倍水小火熬软，让汁变浓；5.山楂汤滤去皮渣，取汁；6.用山楂汁、山药泥和芡实浆混合成羹状，加入糖到酸甜适口；7.搅匀，分装成小碗，放冰箱备用；8.取出后，在室温下放一会儿，即可食用。