西洋参的功效与食疗
来源：中国健康网 责任编辑： 日期：2013/06/11 14:25:23 浏览次数：459
【导读】
西洋参的功效与食疗
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西洋参原名西洋人参，为五加科多年生草本植物西洋参的根，主要产于美国、加拿大及法国，我国也有栽培。过去多由广东、香港等地进口，故商品西洋参又名广东人参。另外它还有洋参，花旗参等名称。
[性味]：性甘、微苦味寒，归心、肺、肾经。具有补气养阴、清火生津的功效。
药理学专家经过研究发现西洋参的化学成分比较复杂，它的根中已发现17种人参皂甙，含已酸、长竹烯等多种挥发性成分，含氨基酸多达16种以上，含人参三糖和具有降血糖活性的多糖等等。动物实验研究表明，西洋参对大鼠的大脑具有镇静作用，对生命中枢则有中度的兴奋作用。还具有抗缺氧、抗疲劳作用，对心血管等系统也有益。
讲到西洋参，人们常常与人参作较，但两者有什么区别呢？西洋参与人参同为五加科植物的干燥根，但性有温凉之别。两者均为补气之药，但西洋参以养阴生津，清虚热见长，肺胃阴虚、津亏液少者多用。人参以大补元气，补脾益肺等作用为主。人参的补益之力强于西洋参，但药性偏温性，故对虚劳内有火热者不适合。西洋参味甘、微苦而性寒，凡是想用人参但又不能耐受人参之温补作用的情况，皆可用西洋参代替。西洋参的用处比较广泛，但主要用于以下三个方面：
一、热伤气阴，烦倦口渴
暑为夏季的火热之邪，大凡夏至之后，立秋之前，自然界中的火热外邪称为暑邪。暑邪为病称为暑病。炎炎夏日，出汗是人体主要的散热方式，但暑气升散，易伤津耗气。暑邪侵犯人体可导致大量出汗，汗出过多则耗伤津液，同时气随津泄，导致津气两虚，甚至气随津脱。临床常表现为口渴、四肢乏力、尿少短赤等症状，严重的话还会出现中暑的症状。夏天人们在做好防暑工作的同时，还可食疗的方法来辅助。
西洋参芦根饮：西洋参5克，芦根（去节）100克，生甘草5克。三味药放入沙锅内，加水1000毫升，煎煮30分钟，冷却后少量多次服用。
西洋参莲心荼：西洋参，莲心各5克，生甘草5克。沸水冲服，频频服用。
二、肺虚久咳，干咳少痰
咳嗽是临床最常见的症状，很多疾病如急慢性支气管炎、支气管扩张等病常常以咳嗽为主症状，从中医临床来看，咳嗽分外感和内伤两大类。其中内伤咳嗽有一种证型为肺阴亏虚，病人表现为干咳少痰，或痰中带血丝、口干舌燥、五心烦热，或者低热、盗汗等症状。在治疗的同时，也可采用以下食疗方法。
西洋参天门冬麦粥：西洋参5克、天门冬20克，大米100克，冰糖适量。先煎西洋参、天门冬去渣取汁，入大米煮熟后加冰糖，分2次服完，3-5日为一疗程。
西洋参北杏炖雪梨：西洋参5克，北杏10克，雪梨1个，冰糖30克，共放入炖盅中，加水半碗，隔水炖一个小时，吃梨喝汤。
西洋参麦冬瘦肉汤：猪瘦肉250克，西洋参5克，北沙参30克，麦冬15克，蜜枣4个。将西洋参、沙参、麦冬冼净，蜜枣去核，猪瘦肉洗净切片。把全部料一起放入沙锅中，加清水适量，武火煮沸后文火烧2个小时，调味即可，随量饮汤吃肉。
三、津枯肠燥，阴虚便秘
便秘也是临床常见症状，以老年人多见。人到老年，有些人由于年高津衰，“无水行舟”，容易造成便秘。临床表现为大便干结如羊粪，手足心热，咽干口燥，或见两颧发红、盗汗、低热等。便秘者在养成定时排便的习惯，保持情绪舒畅，勿食辛辣厚味等方法外，不妨试试下列办法外，不妨试试下列方法。
西洋参百合蜂蜜饮：百合50克，西洋参6克，蜂蜜适量。西洋参、百合加水煮至熟透，入蜂蜜、白糖调匀服用。 (如果您认为转载内容侵犯了您的权益，请您来电(0558-5583319)声明，本网站将在收到信息核实后24小时内删除相关内容。) |
