电影里的未来食品地龙

  国产科幻大片《流浪地球》里有这样一个情节：吴孟达饰演的姥爷送给狱警一包礼物，包装上写着“陈年蚯蚓干”，还印有一个大大的商标“地龙”。其实，现实生活早已有“蚯蚓干”，它就是中药地龙。

  全世界有2000多种蚯蚓，我国有500多种。《中国药典》收载的地龙来源只有4种，也就是说不是所有的蚯蚓都能当作中药地龙使用。中药地龙分为“广地龙”和“沪地龙”，广地龙来源于参环毛蚓，也就是《神农本草经》记载的“白颈蚯蚓”，为传统上的道地药材，药典上其他三个品种的蚯蚓都属于“沪地龙”。

  地龙从古至今都是一种常用的中药。我国最早的中药学专著《神农本草经》记载的动物药里就有地龙。《本草拾遗》记载地龙“疗温病大热”，《本草纲目》记载地龙“性寒而下行，性寒故能解诸热疾”。

  中医认为，地龙性寒味咸，归肝、脾、膀胱经，有清热定惊、通络、平喘、利尿的作用。临床上用于热性疾病引起的发热、肺热咳喘，以及高热引起的惊痫抽搐，中风引起的半身不遂、肢体麻木和关节痹痛等疾病。

  现代药理研究表明，地龙含有蚯蚓纤溶酶、蚓激酶、地龙解热碱、地龙素、花生四烯酸、次黄嘌呤等多种活性成分。其中花生四烯酸、地龙解热碱等是解热的主要有效成分，次黄嘌呤是降压的主要成分，蚓激酶、蚯蚓纤溶酶等蛋白酶有溶栓、抗凝作用，在治疗心脑血管疾病方面有很好的疗效。虽然地龙含有丰富的蛋白质，但由于其还含有很多活性成分，大量食用有可能引起低血压、出血等不良反应。

  在我国，很多食品都有“陈年”之说，比如白酒、普洱茶等。中药里也有“六陈歌”，陈皮、半夏等都有越陈越好的说法，因为这些药都有“燥性”，久放可以去其燥性。“陈年”作为表现中华传统文化的一个特色细节，也让影片更具中国味。但地龙本身性寒，并无燥性，“陈年”也就没有什么意义了，且地龙含丰富的蛋白质，很容易发霉变质，所以也不适合长期保存。