让合理膳食充满中医智慧

  近日，以山东省为起点、山西省为终点，围绕健康中国战略和第九届全球健康促进大会精神宣讲，结合各地健康促进工作特色，在全国各省份接力式开展为期1周的“2017健康中国行——合理膳食”主题宣传业启动。

  在河南省健康教育中，中医药文化对群众健康理念的影响功不可没，现在很多人讲的“吃动两平衡”和“医食同源”就是中医药智慧在健康理念普及中的结晶。

  食疗为何更易大众被接受

  “对于合理膳食，祖国医学早有表述。”河南省名中医刘静宇说，孙思邈在《千金方》中说：“安身之本，必资于食……不知食宜者，不足以生存也。”《黄帝内经》则提出“五谷为养、五畜为益、五菜为充、五果为助”的膳食搭配理论，认为五谷是人体赖以生存的基本物质，五畜补益五脏精气，五菜有协同的作用，五果辅助补充营养，各种食物合理搭配，保证用膳者需要的热量和各种营养素的供给。

  全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师刘学勤认为，食物疗法和药物疗法有很大的不同。食物疗法是利用谷、肉、果、菜性味方面的特性，有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗，它的最显著特点之一就是“有病治病，无病强身”，对人体基本无毒副作用。即便是辨证不准确，食物也不会给人体带来太大的危害。

  食物含有人体所需的各种营养物质，主要在于弥补阴阳、气血。因此，食物疗法适用的范围比较广泛，主要针对的是亚健康人群，其次才是患者。其作为药物或其他治疗措施的辅助手段，随着日常饮食和生活自然地被接受。

  药膳或将成为饮食市场主流

  在河南省开封市中医院的门诊大厅，有一组展柜，展柜里陈列着膏方、药酒、养生粥、保健茶等药膳产品，还设有现场熬制阿胶的展台，浓郁的药香味儿吸引很多人围观、品尝和购买。该院院长庞国明说，药膳由药物与食物巧妙配制而成，通过烹调加工，制作出既具有食品作用，又具有药物功效的美味佳肴，是中医饮食保健的一大特色。药膳经历了几千年的发展演变，至今方才成为具有完整理论体系和制作方法的一门学问。

  在我国中医药文化中，合理膳食、优秀食方比比皆是。让食者果腹，让食者有味，让食者得益，让食者健康，这才是健康产业前行的方向。