红薯叶全身都是宝，比人参还有用！

红薯叶的秘密

能够预防贫血

红薯叶里富含人体所需的铁以及维生素A，C，E，每天吃一点就能预防贫血症状。

能够强化视力

视力不好的同学记得多吃它了，它有丰富的维生素A，对视力很有帮助。

能够改善便秘

它含有丰富的膳食纤维，可以帮助肠胃蠕动，有利于预防"便秘及痔疮"。

能够预防高血压

富含丰富的钾，有助于控制血压，预防高血压。

能够促进乳汁分泌

就像猪脚汤、鲫鱼汤一样，它能够很好地帮助孕妇促进乳汁分泌，是很好的催乳健康食品。

能够排解毒素

富含丰富的叶绿素，能够很好的净化人体血液，排出毒素。

能够能抗癌

含有丰富的多酚，能预防细胞癌变，起到抗癌作用。

能够提高免疫力

红薯叶拥有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能有效提高免疫力。

红薯叶好的都可以上天了，所以接下来要给大家介绍它的吃法了。

红薯叶煎饼

红薯叶洗净煮熟，准备好面粉、几个鸡蛋、小苏打、香油。

把煮熟的红薯叶去水捣碎，加入适量面粉、鸡蛋、小苏打、食盐等搅拌成糊状，适量加一点点水。

煎锅小火下油，慢慢倒入面糊煎至块状、表皮金黄色即可。

上汤红薯叶

准备一个咸鸭蛋、皮蛋切块，红薯叶洗净备用，蒜切片。

烧锅下油爆炒蒜蓉，加入皮蛋、咸蛋继续翻炒，然后加入高汤。

高汤烧开后加入红薯叶，再大火煮5分钟，上调味料即可。

蒜蓉红薯叶

洗净红薯叶，撕掉叶茎的外皮，拍两颗蒜蓉。

烧锅下油，爆炒蒜蓉，接着倒入红薯叶，大火炒5分钟左右加入调味料即可。

凉拌红薯叶

准备少许洋葱、蒜、干辣椒切小段，红薯叶洗净备用。

烧开水白灼红薯叶，然后放进凉开水冷却10分钟，加入洋葱、辣椒、蒜蓉等配料以及麻油、盐、醋等调料拌匀即可。