肝血不足食疗七则

　　女性朋友常常有肝血不足的症状，最突出的表现是失眠、面色差、眼睛干涩！想要改善，试试肝血不足食疗方！下面为您介绍肝血不足食疗七则，不妨来看看它们的做法吧。

　　1、鸡肝大米粥

　　材料：鸡肝l副，鸡汤80毫升，大米60克，酱油、研碎的熟芝麻各少许。

　　做法：将鸡肝放入水中煮，除去血污后再换水煮10分钟后捞起，放入碗内研碎。将鸡汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状。大米煮成粥后，将鸡肝糊加入，再放少许酱油和熟芝麻，搅匀即成。

　　功效：可治中老年人肝血不足，饮食不佳，眼睛干涩或流泪。

　　2、黑木耳炒猪肝

　　材料：黑木耳、猪肝、水淀粉、料酒、葱末、姜丝、精盐。

　　做法：黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片，在水淀粉中抓芡均匀，在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中，加料酒，葱末，姜丝，精盐煸炒至熟，倒出。锅留底油，用旺火将木耳炒至亮滑透香，倒回猪肝，加味精，香油炒匀即成。

　　功效：补血明目，补肝肾。

　　3、生地天冬猪肝汤

　　材料：生地50克、天冬25克、鲜菊花10朵、陈皮1个、猪肝和猪瘦肉各150克。

　　做法：先将生地、天冬、陈皮用清水浸泡，放入锅中，加入清水500毫升（约5碗水量），文火煲滚30分钟后，猪肝、猪瘦肉洗净、切成薄片，用酱油、生油、食盐腌15分钟后，与菊花一起放入锅内。煮滚至肉熟，再调入少量食盐和生油便可。

　　功效：此方养肝、护肝、清肝，使肝血得补，肝气得舒，肝热得清，则气血和畅而健身颐容。

　　4、波菜猪肝汤

　　材料：菠菜1把、猪肝250克、油、盐、姜、白醋。

　　做法：猪肝切薄片，放进大碗，加入没过猪肝的水，滴入几滴白醋，浸泡15分钟后用流动水冲洗至没有血沫为止；菠菜清洗干净，切两段；生姜刮皮后切姜丝。烧锅开水，放菠菜焯水，捞出，放进凉水中浸泡。重新烧开一锅水，放进菠菜、猪肝、姜丝，淋少许油，猪肝熟透后放盐调味即可。

　　功效：菠菜性甘凉。中医认为，其有补血止血、利五脏、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒的辅助治疗常有良效。

　　5、海带黄豆煲鸡汤

　　材料：海带、黄豆、鸡。

　　做法：海带洗净，浸泡30分钟至一小时，捞起沥干水分；黄豆洗净，浸泡1~2小时，将水倒掉，洗净；鸡洗净斩件，汆水捞起；将6碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料大火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。

　　功效：滋养肝血，补气利湿，提高免疫力。

　　6、羊肝粳米粥

　　材料：羊肝100克，粳米100克，精盐适量。

　　做法：将羊肝切碎，粳米淘洗干净，一并放入锅内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煮熬20至30分钟，以米熟烂为度，酌加少量精盐，供早晚餐食用。

　　功效：可治肝阴血虚、视物昏花、远视夜盲、面色无华、神疲乏力、唇指色淡等症。

　　7、黄精粥

　　材料：炙首乌5钱、百合3钱、白果2钱、黄精5钱、红枣10颗、梗米（糙米）1杯、蜂蜜适量。

　　做法：将炙首乌、黄精放入纱布袋内。锅内加12杯水与上述药材、梗米熬煮成粥，待凉后加入蜂蜜调味后即可食用。

　　功效：补血保肝、养肝明目。

　　肝血不足，平时多吃些猪肝、鸡肝等动物肝脏，同时补充牛肉、鲫鱼、菠菜、荠菜等富含维生素的食物，还可以用枸杞、菊花泡水喝。保证有充足睡眠及充沛的精力和体力，并做到起居有时、娱乐有度、劳逸结合。