夏季，池塘里荷花朵朵盛开，正是赏荷的好时候。你可知道荷花浑身是宝？据广州中医药大学第一附属医院药学部唐洪梅主任中药师介绍说，《本草纲目》中记载说“荷花，莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可药用”，从叶到根都有不同的功效。
【荷花】
荷花味甘苦而性温，有活血止血、去湿祛风的功效。
【莲叶】
从性、味与功效看，荷叶味甘微苦，有升清降浊，清热解暑、散淤止血之功效。荷叶适用于患有暑热烦渴、头痛眩晕、水肿、食少腹胀、泻痢、咯血、便血、产后恶露不净、损伤淤血等症状的人群，而体瘦气血虚弱者慎服。荷叶当用于清热解暑，则宜生用，散淤止血则宜炒炭用，新鲜者善清夏季之暑邪。
【莲藕】
莲藕分生藕和熟藕，生藕味甘寒，熟藕甘温，莲藕生用有凉血散淤之功效。藕节味甘涩、性平，有止血化淤的功效。莲藕尤其适用于老幼妇孺、体弱多病者，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。但莲藕性偏凉，产妇不宜过早食用；而脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。莲藕可生食、烹食、捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。
莲藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如八宝酿藕、炸藕盒等。煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
【莲蓬】
莲房味苦涩、性温，有化淤止血、祛湿之功效。莲蓬可以熬汤加冰糖喝，适用于患有产后胎衣不下、止流鼻血、淤血腹痛、白带过多等症的人群。
【莲子】
莲子味甘涩、性平，有养心益气、健脾止泻之功效。莲子尤其适用于体质虚弱、心慌、失眠多梦、遗精者；适宜脾气虚，慢性腹泻之人食用；适宜癌症病人及放疗化疗后食用；适宜妇女脾肾亏虚的白带过多之人食用，而平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。莲子食用前应去皮，但莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。
