苦杏仁 大作用 甜效果
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用杏仁治病，在我国已有悠久的历史，许多古代医书都已有记载。《本草求真》说杏仁“既有发散风寒之能，复有下气除喘之力，缘辛则散邪，苦则下气，润则通秘，温则宣滞行痰，杏仁气味俱备......”李时珍说：“杏仁能散能降，故可解肌散风，降气润燥”。据现代医学研究，杏仁含有“苦杏仁苷”，它可以在人体内分解出微量“氢氰酸”，对呼吸中枢有镇静作用，故可止咳、平喘，还因其含有丰富的脂肪，所以能润肠通便。
民间用杏仁治病有验方 伤风咳嗽:杏仁10克，生姜3片，白萝卜1个，煎水服用。 久 喘:杏仁10克，萝卜1个，猪肺1副，用水炖至烂熟吃。 大便秘结:杏仁10克、核桃肉30克(捣烂)，加蜂蜜适量炖服。 蛲虫病:用生杏仁12克捣烂，加香油(麻油)少许，制成栓剂，临睡前塞入肛门内，连用3～5天。 杏仁还能治胃痛，有歌曰：“十粒杏仁七个枣，七粒胡椒一处捣，再用黄酒送它下，胃痛服后有神效。” 用杏仁烹饪方法 杏仁茶 原料：杏仁200克、糯米100克、冰糖10克 做法：1、杏仁用清水浸泡10分钟，撕去外面的果皮。糯米淘洗干净后浸泡5-8小时； 2、将泡好的糯米、杏仁一起放入搅拌机内，加入200ml左右的清水，用低速搅打，直到颜色变得奶白 3、将打好的杏仁茶倒在漏网，过滤好的汁留在汤锅中，加入冰糖，用小火慢慢搅拌至冰糖溶化即可； 香煎杏仁南瓜饼 原料：南瓜100克、面粉、糯米粉适量，杏仁。 配料：黑芝麻、香菜叶子若干。 做法：1、南瓜切薄片蒸熟；； 2、杏仁、香菜叶、黑芝麻洗干净沥干水分； 3、把南瓜压成泥，加入糯米粉和面粉，两种粉的比例是1：1； 4、揉成面团；分成小团，搓圆再压扁成南瓜饼，压上杏仁、香菜叶、黑芝麻； 5、放入锅内煎至金黄即可； 杏仁草莓奶昔 原料：草莓5-6颗、牛奶一包、杏仁几颗。 做法：把牛奶和草莓放进搅拌机里打几秒钟，倒进杯子里，加入捣碎的杏仁即可。 杏仁曲奇 原料：黄油240克、糖粉150克、盐少许、蛋2个、柠檬汁几滴、低筋面粉420克、杏仁适量。 做法：1、黄油室温软化后，加糖粉打发，滴几滴柠檬汁混合均匀； 2、加入鸡蛋打发均匀； 3、筛入低筋面粉切拌均匀； 4、烤盘上铺烘焙纸，将面团放入裱花袋中，挤出曲奇的形状； 5、将美国大杏仁轻轻压到曲奇上； 6、烤箱预热180度，烤箱中层烤二十五分钟即可。 西芹杏仁炒虾仁 原料： 虾仁100克、西芹100克、熟杏仁20个、蒜、葱若干、料酒1汤匙（15ML）、适量盐、糖、生抽、白胡椒粉、糖、水芡粉。 做法：1、虾仁开背去黑线，洗净，适量盐、白胡椒粉腌5分钟； 2、西芹撕去老筋洗净，斜切成段，在开水中焯一下，捞出浸入凉水备用； 3、将调料倒入小碗中和匀； 4、热锅，7分热的油，入拌过芡粉的虾仁迅速滑炒，虾仁变色、弯曲后就盛出来； 5、热锅，入少量油，爆香蒜、葱后倒入调料，依次倒入西芹、虾仁和杏仁，翻炒匀，既可出锅。 杏仁猪肺汤 原料：猪肺1个，生姜汁60毫升，杏仁60个玫，蜂蜜250克。 做法：1、将猪肺洗净，杏仁用温水净泡2小时，去皮，捣烂，取出同生姜汁、蜂蜜一起拌匀，塞入猪肺管内，扎好管口备用。 2、将猪肺放入砂锅，加水适量，先用武火烧沸，后改用文火炖150分钟即可。 杏仁豆腐 主料：杏仁150克、冻粉100克 辅料：山楂糕20克、黄瓜皮25克、西红柿25克；淀粉50克、白糖20克； 做法：1、杏仁放入水中浸泡片刻，剥去皮，砸成细泥，然后用细纱布拧出汁，放入碗内； 2、汤锅洗净放火上，加清水，浸泡的冻粉，用小火熬煮化后，加入淀粉、杏仁汁、白糖、煮沸后倒入盘内，冷却后切成块； 3、将山楂糕、黄瓜皮、西红柿均匀成细丝，摆在杏仁豆腐上； 4、汤锅内加清水、白糖，烧沸后倒入汤盘内，待晾凉后，将制成的杏仁豆腐倒入糖水盘内即成。 红薯杏仁 原料：杏仁 100克，红薯干20克，糖200克 做法：1、锅中放入少许水，放入糖用中高火加热6-7分钟，把糖炒成粘稠状； 2、放入杏仁，再炒1-2分钟，将糖完全裹在杏仁上，出锅； 3、将出锅的杏仁倒入盘中冷却。 4、待杏仁完全冷却后与红薯干拌起来即可食用。 麻辣杏仁 原料：杏仁200克、干辣椒、花椒、生姜4片、八角、盐、白糖、植物油200ml 做法：1、温水浸泡大杏仁，加入花椒、生姜、八角一起浸泡约半小时； 2、浸泡好的杏仁剥去外皮，控干水分； 3、取锅加入植物油，油温5成热时，倒入大杏仁炸至微黄 4、另取锅，将切丝的干辣椒和花椒放入锅中干炒出香味，倒入炸好的杏仁翻炒3分钟，调入白糖和盐翻炒均匀后出锅晾凉即可食用。 草莓杏仁茶 原料：草莓10粒、杏仁20粒、香蕉一根、蜂蜜适量、纯净水10ml。 做法：1、草莓洗净，对半切开。 2、香蕉切成小段。 3、把草莓和香蕉统一放到搅拌机里。 4、倒入大杏仁。 5、兑上适量蜂蜜，约20ml。 6、加入水 7、搅拌机打碎搅拌均匀即可。
20种权威的杏仁治病验方 1.治肺寒卒咳嗽 细辛半两 (捣为末) ，杏仁半两 (汤浸，去皮、尖、双仁，麸炒微黄，研如膏) 。上药，於铛中熔蜡半两，次下酥一分， 入细辛、杏仁，丸如羊枣大。不计时候，以绵裹一丸，含化咽津。 (《圣惠方》) 2.治上气喘急 桃仁、杏仁 (并去双人、皮、尖，炒) 各半两。上二味，细研，水调生面少许，和丸如梧桐子大。每服十丸，生姜、蜜汤 下，微利为度。 (《圣济总录》双人丸) 3.治气喘促，浮肿，小便涩 杏仁一两，去皮、尖，熬研，和米煮粥极熟，空心吃二合。 (《食医心镜》) 4.治肺燥喘热，大肠秘 杏仁一斤 (去皮、尖) ，水一升半，研取汁，入生蜜四两，甘草一钱，银石器中慢火熬成稀膏，瓷器盛之。食后 夜卧，入少酥沸汤点一匙服，如无上症，入盐点，常服润五脏。 (《卫生易简方》) 5.治小儿久患咳嗽 杏仁一两半 (去皮，焙) ，茯苓一两，紫菀茸、皂角 (去皮、弦核，蜜炙黄) 各半两。上末，每半钱生蜜调入，薄荷汤 泡开服。 (《仁斋小儿方》杏仁膏) 6.治咯血 杏仁四十粒研细，用黄蜡炒黄色，入青黛一钱，捏作饼子，同时以柿子一枚破开，以饼置其中合定，湿纸包煨研水服。 (《医学入门》圣饼子) 7.治久病大肠燥结不利 杏仁八两，桃仁六两，俱用汤泡去皮;蒌仁十两 (去净壳) ;三味总捣如泥。川贝八两，陈胆星 (经三制者) 四 两，同贝母研极细，拌入杏、桃、蒌三仁内。神曲四两研末，打糊为丸，梧子大。每早服三钱，淡姜汤下。 (《方脉正宗》) 8.治心气痛，闷乱 山杏仁 (炒令香熟，去皮、尖、双仁) 二两，吴茱萸 (汤洗，焙干，炒为末) 十二钱。上二味，一处研匀，丸如弹子 大，每服一丸，温酒化下，如不饮酒，即用热汤，发时服。 (《圣济总录》山杏煎) 9.治虚劳羸瘦，烦热，口舌干燥，不欲饮食 杏仁 (汤浸去皮、尖、双仁，麸炒微黄) 、乌梅肉 (微炒) 、甘草 (炙微赤，锉) 、天门冬 (去 心，焙) 各一两。上件药，捣罗为末，煮枣肉和，更入少炼成蜜，丸如弹子大，不计时绵裹一九含咽之。 (《圣惠方》) 10.治男妇远近风中，左瘫右痪，语言蹇塞，风湿脚弱，手足拘挛，不能行立 杏仁 (去皮、尖) 、麻黄 (去根节) 、地骨皮 (去粗皮) 、木鳖 子 (去皮壳) 各四两。为粗末，用砂锅一口，水一斗五升，熬至七升，去渣，再熬至一升，分作四分。用好酒一盏，食后调服。 (《卫生易 简方》) 11.治大人、小儿暴下水泻及积痢 杏仁 (汤浸去皮、尖) 二十粒，巴豆 (去心核，油令尽) 二十粒。上件研细，蒸枣肉为丸，如芥子大，朱 砂为衣。每服一丸，倒流水下，食前。 (《杨氏家藏方》朱砂丸) 12.治卒哑 取杏仁三分，去皮、尖，熬别杵，桂一分和如泥。取李核大，绵裹含，细细咽之，日五夜三。 (《食疗本草》) 13.治小肠气痛欲死者 杏仁、茴香各一两，葱白半两 (焙干) ，同为末，酒调，嚼胡桃肉咽下。 (《卫生易简方》) 14.治瘰疬初起，已溃未溃并治 苦杏仁三十粒 (去皮、尖) ，蓖麻仁四十九粒 (去衣) ，松香一两 (研细末) 。先將杏仁捣至无白星为度，再 入蓖麻仁捣如泥，方下松香再捣十下，摊贴。 (《疡医大全》) 15.治五痔下血不止 杏仁去皮、尖及双仁，水三升，研滤取汁，煎减半，投米煮粥，停冷，空心食之。 (《食疗本草》) 16.治足癣 苦杏仁lOOg，陈醋300ml。將上药入搪瓷容器内煎，然后用文火续煎15—20分钟 (使药液浓缩至150ml为宜) ，冷却后装瓶密 封备用。用时先將患处用温开水洗净拭干，再涂药液即可，每日3次。〔《广西中医药》1986，(5) :45〕 17.治眼疾翳膜遮睛，但瞳子不破者 杏仁三升 (汤浸，去皮、尖、双仁) ，每一升以面裹，於塘灰中炮熟，去面，研杏仁压取油，又取 铜绿一钱与杏油同研，以铜箸点眼。 (《圣济总录》杏仁膏) 18.治鼻中生疮 捣杏仁乳敷之;亦烧核，压取油敷之。 (《千金要方》) 19.治小儿疳积 杏仁、皮硝、山栀各9g，共研末，加葱白、艾头 (1寸左右) 各3根，面粉、白酒适量同捣为泥。於睡前敷於脐部，白天除 掉，第2天再制1剂敷脐。〔《安徽中医学院学报》1986，(11) :21〕 20.治面肝 取杏仁去皮，捣和鸡子白，夜卧涂面，明早以嘿清酒洗之。 (《食疗本草》) 杏仁的更多知识： 杏仁，药名苦杏仁，别名杏核仁、杏子、木落子、苦杏仁、杏梅仁、杏、甜梅。 杏仁的功效 《本草纲目》中总结杏仁有3大功效——润肺也，消积食也，散滞气也。因此常用于止咳化痰，促进消化，排除体内废气。按照中药药性：杏仁性平味苦、辛，辛则散神、苦则下气、润则通便养颜、温则宣滞行痰。因此有发散风寒的功效。 营养成分与作用 杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将大扁称为抗癌之果。大扁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，大扁对防治心血管系统疾病有良好的作用;中医中药理论认为，大扁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。美国研究人员的一项最新研究成果显示，胆固醇水平正常或稍高的人，可以用大扁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。研究者认为，杏仁中所富含的多种营养素，比如维生素E，单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。样本中85位中老年志愿者(平均年龄56岁)的总胆固醇水平降低了7.6%，低密度脂蛋白胆固醇水平下降了9%。也未造成体重的增加。 1. 苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。 2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。 3. 杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。 4. 杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。 5.杏仁还有抗肿瘤作用，杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用! 适宜人群 一般人群均可食用 1. 有呼吸系统问题的人更适合;癌症患者以及术后放化疗的人适宜食用; 2. 婴儿慎服，阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁服。 食物相克 杏仁不可与小米同食。 杏仁不可与黄芪、黄芩、葛根等药同用。 |
