「来源」
本品为姜科植物郁金Curcuma aromaitica Salisb.、广西莪术Curcma Kwangsinensis S.G.Lee et C.F.Liang、姜黄Curcuma LongaL.或莪术Curcuma zdeoaria Rosc.的干燥块根。
「炮制方法」
一、切制 洗净，润透，切薄片，干燥；或洗净，干燥，打碎（《药典85》）。
二、炮炙
1.醋制
（1）醋炒 取郁金片加米醋拌匀，焖透，置锅内用文火加热炒干，取出，放凉。每郁金片100kg，用米醋10kg（《规范》）。
（2）醋蒸 取原药去净杂质，加醋10％及水适量，浸吸约2天，常翻拌，吸透后，入甑内用武火蒸约2－3小时，取出切成厚约2mm顺片，晒干（《云南》）。
（3）醋煮 取净郁金，用水浸泡4成透，捞出，移入锅内，加醋、水同煮至水尽，取出，晾至半干时，切斜片，晒干。每郁金500g，用醋120g（《河南》）。
（4）醋、面汤煮 取郁金用醋和面汤共煮，至6－7成透时，出锅，焖透，切片，晒干。每郁金100kg，用醋1.2kg（《甘肃》）。
2.酒制 取郁金片与黄酒拌匀，置锅内用文火炒至微干，取出晾干。每郁金片500g，用黄酒60g（《河南》）。
3，炒制 取净郁金片，置锅内用文火加热，炒至深黄色（《四川》）。
4.蒸制 取原药材，拣去杂质，清水洗净，浸泡2－3小时，捞起，切润4－5小时，置锅中隔水蒸至透心，创成薄片，晒干即得（《广东》）。
5.矾制 取郁金加明矾水，用微火炒干，至呈老黄色为度。每郁金16kg，用明矾2kg，水适量（《集成》）。
6.矾、醋制
（1）取郁金与米醋，倒入热米汤中，加白矾搅匀，放24小时后，再煮2小时，至米汤干，晒至7－8成干。润2天，切1－1.5测厚的片，晒干。每郁金10kg，用米醋1kg，白矾30g，米汤适量（《江西》）。
（2）取原药材，加水、醋及白矾煮至水近干时，放冷，焖1－2天，稍晾，再焖，反复10余天，切片晒干。每郁金10kg，用米醋620g，白矾150－300g，水适量（河南）（《集成》）。
