用茶水煮饭米香醇美又防病
来源：新浪中医 责任编辑：大凡 日期：2013/07/17 14:47:23 浏览次数：358
【导读】
南方人爱吃米饭，北方人也爱吃米饭，颗粒饱满的米饭使我们家庭食物中不可缺少的主食，清醇的米香也是人们最在意的，不过，在这里要跟大家说，用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食，茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的众多好处。
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南方人爱吃米饭，北方人也爱吃米饭，颗粒饱满的米饭使我们家庭食物中不可缺少的主食，清醇的米香也是人们最在意的，不过，在这里要跟大家说，用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食，茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的众多好处。
防治心血管疾病 茶多酚是茶叶中的主要物质，约占水浸出物的70%～80%。科学实验证明，茶多酚可以增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水大米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。
预防中风 脑中风的原因之一，是与人体内生成过氧化脂质，从而使血管壁失去了弹性有关，而茶水中的单宁酸，正好有遏制过氧化脂质生成的作用，因此能有效地防治中风。
具有抗癌防癌作用 茶水中的茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，从而达到预防消化系统肿瘤的形成。胺和亚硝酸盐，是食物中广泛存在的物质。它们在37℃的温度和适当酸变的情况下，极易生成能致癌的亚硝胺，而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防肠胃等消化道癌的目的。
预防牙齿疾病 茶叶所含氟化物，是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟浸入牙组织，便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿发生。
茶水烧饭的方法很简便：先将茶叶1～3克，用500～1000克开水浸泡4~9分钟，取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用(隔夜茶水不宜用);再将米淘入锅中，洗净然后把茶水倒入饭锅中，使之高出大米面3厘米左右，煮熟即可食用。
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