红楼养生：贾母长寿四诀 学晴雯吃芦蒿 上
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《红楼梦》里是谁精神矍铄，耳聪目明；是谁鹤发童颜、红光满面；这位人称“老祖宗”的贾母，有的可是《红楼梦》里数第一的养生诀窍“寿从乐中来”。 “寿从乐中来”，就是让人保持一种乐观积极的心态。有人说贾母整天吃着山珍海味，喝着保养滋润的杏仁香茶，才得以康健长寿。可细数封建大家族里都过着奢侈的生活，可不是谁都在尽情享受，像终年抱着药罐子的林妹妹、产后血崩的王熙凤，身体状况比这位老祖宗可差远了。 其实贾母的长寿秘诀并不是嘴上肚里的感味享受，而是老人家十分重视天伦之乐，爱热闹，看戏喜欢生动的《西游记》，平时喜欢同孙子、孙女们在一起，没有苍老的孤独感。贾母的心胸比较宽大，处事也比较沉稳，平和而不大起大落的心态也是一大法宝。贾府远亲刘姥姥几次进大观园，她乐观幽默，不计较，不虚荣，平常心，穷开心，正是她长寿的关键。 大观园小辈人里也有玉心玲珑、善于调理内外的人物，她就是薛宝钗。宝钗不仅善解人意、左右逢源，而且对健康养生也很有研究。她说服宝琴多吃烤鹿肉，这鹿肉性极温和，可以补充益气，温暖凉足。冬天里吃鹿肉十分符合冬日进补的食疗法则，可见薛宝钗不仅人情世故处理得好，对于生活的细节也十分讲究。 《红楼梦》里提到的“豆腐皮包子”可是被人称为“长寿包”。大观园里上到少主贾宝玉，下到丫鬟晴雯、奶妈李嬷嬷都十分喜爱这道别致精巧的豆腐皮包子。这豆腐皮包子不仅大观园里的人爱吃，连皇上都喜爱，在清宫的御膳档案里就有记载这豆腐皮包子还是贡品呢！爽肤祛痘的红楼酸梅汤、清补润肺的杏仁香茶、香甜润口的玫瑰露，燕窝粥、鸽子蛋，这本传世的文学巨著好像藏着一本无敌长寿菜谱，细细品红楼，好好学养生。 贾母荣登寿域四诀 83岁，无论是在《红楼梦》内还是在《红楼梦》外，贾母都算得上是一个长寿老人了。这位“老祖宗”是如何做到福星高照，活过耄耋之年，荣登寿域的？ 有病早治为其一。老年人身体机能皆形衰减，一旦发现身体不适，一定要早用药，早治疗，不能掉以轻心。这一点，我们从《红楼梦》中贾母三次感冒中都能看得出来，尽管三次感冒有轻有重，但都看了医生。最轻的一次是第四十二回中，她带着刘姥姥游大观园时，“叫风吹病了，躺着嚷不舒服。老太太有年纪了，不惯十分劳乏的”。虽然病不大，但还是让王太医诊了半日。所以上了年纪的人病了，不要以为是小病就不加以重视，甚至错误地认为老人娇嫩、嗲气，须知他们的生理机能是不能与年轻人相比的，有病早医，是他们延年益寿的关键所在。 其次注意饮食。《内经》上说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”所以老年人应该以五谷杂粮为主，尽量不要乱补，因为即使是人参这样的补药，用得不当也会变成毒药，俗话说，药补不如食补。老年人最好的营养品就是平平常常的饮食。在这方面，贾母是非常注意此道的，她虽然有山珍海味吃着，但非常注意节食，尽量避免油腻食物。如送螃蟹馅的饺子给她吃，她说：“这会子油腻腻的，谁吃这个。”元宵夜宴，她肚子饿了，凤姐说：“有预备的鸭子肉粥。”她又说：“我吃清淡的吧。”最后选中了杏仁茶。另外，贾母还喜欢吃煮烂的食物，她曾对刘姥姥说过：“不过嚼得动的吃两口，睡一觉。”老年人松牙缺齿，吃煮烂的食物能够减轻胃部的负担，有利于消化吸收，保证营养需要。 |
