苦杏仁质量标准提高，后市行情将在高位震荡

苦杏仁小百科

苦杏仁为药食两用特大宗品种，年销量在万吨以上。杏仁一般分为甜杏仁和苦杏仁，或者被称为南杏仁和北杏仁。甜杏仁作为食用；而苦杏仁含苦杏仁苷，不宜多食，多用来入药。

苦杏仁即杏仁，为蔷薇科植物山杏的干燥成熟种子，夏季采收成熟果实，除去果肉及核壳，取出种子，晒干。苦杏仁富含脂肪油，易“走油”变，轻者药性散失、降低疗效，重者产生毒性、危及生命，需严控水分。

苦杏仁生长期周期短，产能易恢复，产地分布广泛，易受倒春寒影响。苦杏仁主产于甘肃、内蒙古、河北、东北四大产区，这四大产区的产量占全国总产量65%以上，主导苦杏仁行情的发展。

指数走势

2019年11月28日苦杏仁价格指数值为1636.09点，高于此时总指数的1241.75点。从2013年4月16日至2019年11月28日苦杏仁价格指数与总指数的历史走势来看，苦杏仁价格指数与总指数出现多次交叉，去年苦杏仁价格大涨，向上击穿总指数，目前在其上方运行。

从历史(2013年4月16日至2019年11月28日)价格指数走势看，指数最高值出现在2019年3月29日，当时指数值为1902.81点，最低值为2017年3月9日的937.97点，两者相差964.84点，说明苦杏仁的价格波动很大。

今年以来，苦杏仁价格指数累计下跌了0.11%，弱于总指数的趋势。最近一个月时间，则上涨了1.82%，走势比总指数强。

近期快讯和价格

亳州市场：近期苦杏仁产地人气上升，货源走动转畅，价格上调，带动市场行情上扬，统货价格在30-32元之间，去皮货价格在36元左右。

安国市场：前期苦杏仁行情出现反弹，由25元升至28.5元左右，近日货源走销畅快，持货商惜售心理增强，反弹力度加大，行情进一步上调，统货价格在31-32元之间。

成都市场：近期苦杏仁货源走动好转，行情有所回升，目前市场统货价格在31-32元之间。

玉林市场：市场库存不多，近期商家购销积极，货源走动良好，行情有所上扬，时下苦杏仁统货价格在31-33元之间。

苦杏仁行情受四大因素影响

1    天气(倒春寒)

苦杏仁属于果实类，易受“倒春寒”、降雪等自然天气灾害息息相关，纵观苦杏仁历史行情波动情况可知，其价格变化主要取决于4-5月份的开花坐果期的天气状况。

2    质量检验趋严

2015版药典通则中增加了霉菌检测指标，在严格的标准下，杏仁从去果肉到杏仁，流程长且繁琐，若加工过程中不及时或储存不当，会因温度骤变而回潮，导致霉变。在严格标准下，合格率将大大降低，合格成品产出就会减少，因此加工质量也会影响行情的变化。

3    2020年新版药典即将颁布，苦杏仁质量标准提高

根据公示稿显示，苦杏仁在性状和含量标准上，有所改善、提高，以区别甜杏仁及增加特异性。

药材：种皮表面观修改为类圆形或多边形，壁常皱缩；增加水分检查，不得过7.0%。

饮片：炒苦杏仁，含苦杏仁苷(C20H27NO11)不得少于2.4%(原来2.1%)，同样添加水分检查，不得过6.0%。

由此来看，苦杏仁含量提高，减少水分，减少霉变概率。质量检查加严，加之假药、伪劣药处罚力度加重，许多经营商小心翼翼，购销力度没往年大，对未来的经销有点迷茫。

4    采摘积极性与成本

除了天气、质量原因以外，构成杏仁成本最主要的就是采摘成本，若杏果收购价格越高，农民采摘积极性越大，产量相应增加，反之则相反。

另外，距2009年苦杏仁历史高价已过去近十年，当前物价已不同往日，期间行情平平，从业者积极性受到打击，目前采收成本仍以人工费用支出为主，人工劳务支撑行情坚挺上行。

历史价格走势

2009年杏花遭遇寒流等恶劣天气影响，坐果率下降，产新歉收，行情上升，从而使得苦杏仁达到历史高价。

2010年杏树花期受冻，减产严重，连续两年减产，加之恰逢药市大牛市，苦杏仁行情飙升。

2015年春季，虽有冻灾，但影响苦杏仁范围较小，后期天气正常，并没有极端自然灾害，因此整体丰产，较2014年增幅30%左右，在庞大产量下，行情逐步下滑。

2016年各个苦杏仁产区均受到不同程度的倒春寒影响，除了河北承德、张家口稍微减产之外，内蒙古、甘肃等主产区产量依然较大，而在当时，前一年的库存尚未完全消化，行情依旧疲软下行。

2018年4月份，内蒙古、甘肃等主产区的苦杏仁遭受“寒潮”袭击，花期受到影响，产量锐减，人气高涨，持货商惜售，产地货源走畅，加之产区库存不丰，行情持续飙升。

后市走向

今年倒春寒等天气对苦杏仁的影响不大，长势良好，坐果正常，产新时，商家售货意愿较强，行情出现回落；到产新后期，产新上货量没达到商家的预期，在厂家采购的带动下，行情逐渐反弹。

当前苦杏仁正值需求用季，商家对该品的关注度较高，库存不充足，持货商心态较好，加工商购销积极，行情上调。

总体来说，今年苦杏仁行情波动频繁，短期内的价格涨幅明显，市场商家日趋谨慎，库存有一定存量，持观望态度的商家仍较多，若无强劲需求拉动，后市行情将会在高价位区间震荡。

注：单位若无特别注明，均为“元/公斤”