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山楂品种浅析

来源:中国药材市场网  责任编辑:药小博  日期:2019/03/27 08:27:54   浏览次数:116
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【导读】 山楂是蔷薇科山楂属的一种多年生野生植物,广泛分布于华南地区、西南地区和华中地区,生于山谷、多石湿地或山地灌木丛中,海拔250米-2000米,花期5-7月,果期在每年8月-10月间,属于药食同源的小品种。

         山楂是蔷薇科山楂属的一种多年生野生植物,广泛分布于华南地区、西南地区和华中地区,生于山谷、多石湿地或山地灌木丛中,海拔250米-2000米,花期5-7月,果期在每年8月-10月间,属于药食同源的小品种。山楂又称山里果、山里红,树皮暗灰色,有浅黄色皮孔,小枝紫褐色,单叶互生或于短枝上簇生,叶片宽卵形,伞房花序,花白色,后期变粉红色,果实球形,熟后深红色,表面具淡色小斑点。主产于山东、山西、辽宁、河南、河北等地,产区分布极为广泛,且年产量比较大。

         山楂人气不旺,山楂为药食两用,其消耗的主要方面还不在药用,尽管在消食、养胃诸成药中其用量在万吨左右,但较之其作为保健食品、饮品的消耗量来说毕竟是小头。山楂用量虽大,然全国产能也大,都说由于山楂长时期价低,产地毁林现象严重,但产地知情人士反映,近年产能总体上并未有过大的衰减。更不能忽视的是,随着树冠的长大,其单株产量的增幅也是相当可观的。山楂是中药中药食两用药材,仅山东青州就有山楂食品加工厂上百家之多;山楂核果类水果,核质硬,果肉薄,味微酸涩;果可生吃或作果脯果糕,干制后可入药,是中国特有的药果兼用树种,具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用,同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药,对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效;山楂内的黄酮类化合物牡荆素,是一种抗癌作用较强的药物。

         山楂用途广泛,它具有很高的营养和药用价值。山楂含多种有机酸;口服后增强胃液酸度,提高胃蛋白酶活性,促进蛋白质的消化;山楂味酸,刺激胃黏膜促进胃液分泌;山楂中含脂肪酶,能促进脂肪的消化;山楂含有维生素C等成分,口服可增进食欲;山楂对胃肠运动功能具有调节作用,对痉挛状态的胃肠平滑肌有抑制作用,对松弛状态的平滑肌有兴奋作用。山楂除鲜食外,还开发了保健品系列,而饲料行业早就用山楂作添加剂了。可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、红果酱、果脯、山楂饼,山楂酱,山楂冰糕,山楂汽水,山楂饮料,山楂罐头,及果丹皮等十多种产品、山楂酒等。山楂片和山楂果丹皮是最普通、最流行的品种。山楂含钙量很高。

         山楂是健胃消食片的主要原料之一,近年健胃消食片销路大开,对山楂的需求增加,山楂的药用需求也在稳定增长。除生食和入药外,销往全国各地。新开发的山楂酒,山楂软糕也很受欢迎;山楂其主要临床功效是健胃消食、降血脂,用量不小,就像我们非常熟悉的健胃消食片,其主要成分就有山楂,不过作为药食同源的代表之一,山楂的主要用处并不在药用这一方面。山楂在全国糖葫芦加工户何其多,它的用量也可想而知了。近闻用山楂研发出治癌药物。

         山楂却是从冰糖葫芦开始的,作为一种药食同源的品种,其市场需求量是巨大的,同样产量也是非常巨大;山楂其主要临床功效是健胃消食、降血脂,用量大,就像我们非常熟悉的健胃消食片,其主要成分就有山楂,不过作为药食同源的代表之一,山楂的主要用处并不在药用这一方面,还不要小看了糖葫芦;虽然山楂食用量的大幅增加,但是不足以影响行情。

         山楂片产量依然有,价位虽不高,费人工且采收效率低,这些年随着城镇化的铺开,农村劳动力大量流向城市,传统的采收面临青黄不接的情况,当前从事南山楂采收的劳动力还是以中老年为主,若雇工则成本非常高,而南山楂这样的野生品种供给取决于人力;不过好在人工成本的增加其下滑空间小。

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