山奈后市如何

    山奈又叫三奈、砂姜。姜科植物山奈干燥根茎。山柰喜温暖、湿润、向阳的气侯环境，怕干旱，不耐寒。山柰喜温暖、湿润、向阳的气侯环境，怕干旱，不耐寒。山柰生长于热带、南亚热带平原或低山丘陵。多栽培于阳光充足，排灌方便的砂质土中。山柰喜温暖、湿润、向阳的气侯环境，怕干旱，不耐寒。4-7月为抽芽展叶期，8月以后为根茎生长期，12月叶枯黄，根茎老熟。花期7-9月，少见结果。当年12月至翌年3月，地上叶片枯萎时挖起根茎（幼嫩的根茎留作种苗用），除去叶片及须根，洗净泥土，横切成约3-5毫米的薄片，用硫磺熏蒸一天以后，摊在竹席上晒至足干。切忌火焙，否则气味散失，色变灰黑。鲜根茎折干率20%左右。

    山柰为交叉经营品种，商品主要来源于人工栽培。除药用外，绝大部分用作副食调味品和外贸出口，由副食品部门主管。药用山柰的收购量、销售量受副食品及外贸出口价格的影响较大，药用供应时紧时松，总的看，基本可以满足需要，该品为药食兼用的中药材，药用具有温中散寒，除湿散寒的功能；具有温中散寒、除湿止痛的功能。临床上用于冶疗胸脘帐满、腹中冷痛、寒湿吐泻、风湿关节痛、牙痛等症。

    山柰除广西、云南有少量栽培外，主要集中在广东省的化州、揭阳等县。新中国成立初的种植面积不大，产量不多，加上副食品需要量较大，全国药用经常出现供不应求现象。针对这种情况，广东、广西等省区的主管部门采取措施，发展生产。1960年，广东药用山奈收购量达6万多公斤，占全国年产量的1/2。60年代中期生产发展较快，产量不断提高。1965年全国药用收购量达24万公斤，产大于销。以后，收购价格大幅度下降，各地普遍压缩种植面积，生产明显减少。1978年，收购量只有13万公斤，又出现供不应求现象。进入80年代，又恢复了山柰生产，1983年收购21万公斤，比1970年增加10多万公斤，但生产的增加，跟不上药用需求量增长的速度，市场供应仍略显紧张。山柰有很高的药用价值。中成药五香伤膏、伤湿止痛膏、精制狗皮膏等，均以山柰配伍制成，治疗跌打损伤消肿止痛疗效显著，深受广大群众欢迎。以山柰为主要调味剂烹制而成的广东名菜东江盐锅鸡、沙姜鸡等，风味独特，远近驰名。民间还用于防蚤虱螯咬，以及衣服防虫。同时山柰易种易管，产量较高，产区农民又有生产技术，生产潜力很大。

    山奈除用配方用外，还是生产多种中成药和食用调料的主要原料。除配方用外，还是生产伤湿止痛膏和多种中成药的生产原料；食用除鲜山奈直接作为佐料外，还大量用作生产香味调料原料。广西是山奈的主产区主产地之一。主产广西、广东两省区，销全国各地。目前国内外经济仍面临很多挑战，就连一向被公认的投资增值最稳妥可靠的黄金市场行情也在近期出现萎靡走低的态势。中央领导集体所提出的反对铺张浪费，倡导勤俭节约的”六项禁令”以来，对餐营业的影响比较显著，三公消费少了，那么山柰在香料市场的需求自然就回归到一个更加客观的量上，体现出市场购买力减弱，交易量下降。

    2008年广西市场上的销势上半年有所起伏，价格稍有波动，1月每千克销价为15～元，2～4月略升至17～元，5～6月又回跌16～元。进入下半年7～8月价又回升到17～元，9～10月价仍缓慢上杨，目前销价为19～元，下半年升幅为17.6～18.8％。2009年开始，中药材市场整体复苏，市场价格开始步入上升的道路，直到2010年下半年，价格最高曾经上涨至六十元以上，在经过2011年对通货膨胀开始出台政策，山奈的开始又开始逐步回归理性价位，直到目前市场行情一直处于一个平稳的状态。

    今年以来广西市场上的山奈缘何出现这样价格变化呢？从商家了解获悉：1月份正值山奈新货上市，市上货量多，销势放慢，价位较低，这自然现象，进入2～4月厂家入市吸纳新货作生产中成药原料用和医疗单位购入一定数量供配方用，销量增加，销快价起此也是必然；5～6月药厂、医疗单位入市吸货少，或停止吸货，使销减少，销势回跌也是十分自然。 年后至今，从缅甸、印尼等国进口的山柰货源都在持续大量的流入到国内市场。截止到目前玉林市场在售的缅甸统干货元，印尼优质圆片元。尽管从价格上能体现出国产和进口货的品质差异，但在复杂多变的市场经济大背景下，国产山柰一直就在经受进口货源的参杂、充斥等负面影响。

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