山药未来行情仍旧稳定

        山药为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。主治益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。明嘉靖年间，铁棍山药被朝廷规定为贡品。民国初期参加了美国旧金山万国商品展销会和南洋马尼拉博览会。我国山药南北各地均有野生或栽培；目前以河南、河北、山东、广西、广东等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区，其中河南、河北、山东、山西主要生产怀山药，而广山药主产于广西、广东地区，产地周边多形成集散集市，加工毛条和光条。目前国内已有多家大型药材市场和医药生产厂家在河南省焦作市定点收购或建立定点种植基地。

        南有广山药，北有怀山药，论质量药用含量广山药不及怀山药，此二者虽适销区域和渠道有差别，但南北市场均有流通；广山药主销南方市场，产品主要销往华南、华东、西南各省市;而怀山药的生产以北方为主，销售全国，怀山药产量和销量占据主流市场，主要消化渠道是药用、蔬菜食用、出口销售。种植怀山药所得的收益依然大于种植粮食作物的收益，从种植来说，山药有个特性：山药首次种植资金投入大，需要竹竿、秧苗、松土费用较大。如果价格不是很低，一般种植户不会轻易的改变初衷，仍然会选择继续种植2-3年。

        药用山药是鲜品做菜山药挑选后的下脚料；药用山药价格持续低位徘徊，加工户也无利润，山药也成为了少有的跌至历史低价位的品种。低价持续时间长、价位跌至历史低价，山药的投资价值凸现，因此，近期有众多的外地客商云集市场收购，价格短期内也上涨2元左右。对于产销量在万吨的大宗品种，在多数品种行情低迷的大背景下，在市场人气普遍低迷大环境下，山药逆势上涨显得格外引人注目。山药鲜品做菜近年来销路大开，销量在增加，食用需求远大于药用需求，此背景下，种植迅速全国扩增。前两年鲜品最高价鲜品山药的价格决定种植面积；种植面积多少又将直接影响药用山药的走势。山药是深根作物，喜松软、排水良好的沙质土壤。因此，当地种植区域主要集中于潴龙河沿岸。

        山药是药食两用的大宗品种，近年来随着人们生活水平的提高，保健意识的增强，其需求量呈稳步上涨趋势；实际上山药需求大，全国各地车辆汇集于此，一地供应全国。山药种植、管理、加工、销售的专业化、规模化、产业化，也走出了现代农业发展之路。此类人资金实力大，管理经验丰富、销售渠道多元，存储条件完善，多数人都建立自己的冷库。因此，此类人对于山药整体走势影响较大。此类人虽种植区域远，但因规模大，产量大，平均分担下来费用并不高。因持续种植，秧苗自留，但人工加工费用也不小。其它开支都是硬性开支，成本缩减不多。

        随着食用山药价格疲软，山药收益的降低，是否已挫伤药农种植积极性，药贱伤农。承包土地种植大户多调减了种植面积，有着传统种植习惯的散户仍在坚持种植。总体种植规模较前几年减少，不过，近几年怀山药栽种面积最，即使去年年减少了栽种面积，和正常年景对比应该差不多，总体采挖面积仍不小。以前山药是以山药豆、山药芦头为主要繁殖方式，现在产区多以鲜山药切段进行繁殖。山药种植投入成本较大，管理费工，采挖难度较大。

        山药的库存仍在缓慢消化，库存处于消化阶段；而且山药的价格经过近几年的低位调整，目前山药底价基本形成，如有实际的药用需求就会抬升价格。