粉葛根走势浅析

       粉葛根为豆科属植物甘葛藤的干燥根，秋、冬二季采挖；粉葛根为家种品种，主产区广西、广东一带，其他地区也亦有栽培；粉葛根主产广西藤县、广东高明；广西桂林和湖南、江西也有种植，加工集散地为广西平南县，货源多来自广西藤县；广东产货源挑选个头好的销售到珠三角蔬菜市场，剩下的货源加工成葛根丁或片。粉葛根多在每年三月移栽，当年冬季采挖。采挖时间性不强，采挖进度根据产新时卖价高低，如果新货收购价高，药农就加快采挖，如果新货收购价低，药农就边加工边卖边采挖，采挖可以持续到来年3-4月。

       属于药食两用，近几年食用量逐渐增加多作为保健品或蔬菜直接食用。市场年需求量在五千吨左右；用粉葛根配肉类煲汤，味道清甜可口，又可使神经及肌肉松弛，心情宁静，夜睡安宁；其含有异黄酮，则可以减缓骨骼组织细胞的老化，有助于钙质的吸收，减少骨钙丢失，增加骨密度并阻止骨骼的中空消溶，从而远离骨质疏松；粉葛含淀粉量高，容易吸潮生虫或发霉，贮存需较好的条件，且保管也有一定难度，因此，大部分商家多是现炒现卖或以销定购，很少留有多余的库存量，甚至不留库存。近期有大货走动，库存拿不出太大的数量供应市场，从而造成货紧价陡升；粉葛是药用又是华南诸省居家在春、冬两季常备蔬菜，因此，每年鲜粉葛销量很大，而两年来，作为蔬菜在市场的销量有增加趋势，销势也较很好，再加上近几年来价格不断走低，直接影响了该品的种植面积，粉葛根在2014年创造了其市场历史上的最好行情，统丁售价达到了 28元/公斤，改写了以前长期低迷的行情，对于一个生长周期较短的药食两用品种来说，也算是光芒四射了。

       前几年市场上不良循环规律；但是值得注意的是受价格走高的情况下该品种生长周期短极易扩种种植面积。近年药物科研工作者改变葛根加工工艺，实现了葛根总黄酮的工业化生产，以葛根总黄酮开发出了葛酮通络胶囊、葛根注射液等中药制剂投放市场，加大了葛根的用量。虽然在蔬菜、保健品领域有一定需求，但是，除满足蔬菜市场需求外，剩余的货源加工药用的仍不少。不过粉葛根的库存实际不大，目前的价格低对药农也有一定的挫伤，后市行情仍存震荡可能，但是实际需求也对行情后市起着相当大的作用。粉葛根价格上涨并非完全是多年低价减种，人为的购货囤积起到了主导作用。高价不但抑制了实际需求，而且刺激了药农种植积极性，由于粉葛根种植面积扩大，导致产新后价格一路走低。最近这两年央视一档栏目风靡全国，这就是《舌尖上的中国》，其中有一集专门介绍了广东广西那一带拿粉葛根作为日常美食，粉葛根的鲜货可以作为一种美食，干货还是临床上常用的一种中药材，对于治疗外感发热头痛、项背强痛，消渴，泄泻，高血压颈项强痛有很好的疗效。市场库存量也较丰，这也是最近粉葛根价格大幅滑落的主要原因。目前葛根近期市场寻货商家较前期明显增多，市场货源小批量走销畅快，行情稳定，现市场粉葛根无硫小丁12-14元之间，大丁9-10元之间。