香附子是华南主产品种之一，别名香草头。习性喜光，耐旱，生命力特强，主要同甘蔗，大豆，薯类，玉米等农作物一起争肥生长，林场的桑地，桔子地也有繁殖。其药材形状呈锤形略有弯曲，表面棕黑色，长约1.5-3.5厘米，直径0.5-1厘米，主产于湖南、河南、福建、广东湛江、海南、广西等地，湖南、河南、福建等地的个头特大。质量以粒大，质坚实，香气浓，肉褐白色者为佳品；表面平滑，呈球形，皮有脱落，卵子形，肉黑，体轻，入水浮为次品。其味微苦，辛，平，主治痛经，月经不调，消化不良，呕吐泛酸。
香附子一般从5-8月份就有少量采挖，但其个子又瘦又瘪，产量低，含量也低，占全年产量的20-30%，大量产新是在10-12月份，占全年产量的70-80%，多是与农作物一起采挖，其余的人工刨出，晒干，用火燎去须根，也可直接晒干，称毛香附，用机器撞去毛须称光香附，碾去外皮称香附米。
香附子常与棉、花生、甘蔗、大豆、薯类、玉米、茶、桑、柑橘、橡胶等经济作物争夺肥料，近年来由于粮食经济作物价格不断上涨，农民加强了田间管理力度，大量使用除草剂，使得香附子的田间资源面临枯竭，另外二十一世纪以来南方很多地方都在开荒种植果树以及经济林木，香附子的生境也在日益缩小，可采资源一年不如一年，据产地收购商反映，虽然近两年收购价格已经高出以往任何一年，但是可以收购到的量仍在逐年减少，农户也反映往年成片地生长的香附现在已经难觅踪影。
香附子性味辛、微苦、微甘，具行气解郁、调经止痛、健胃消胀的功效，为常用中药材，历代许多医家均称香附为妇科良药，用于治疗多种妇科疾病，广泛应用在临床和药厂投料上，近年据国家权威媒体报道，中药材香附被发现有好多有利于人体健康和抑制病毒的作用，随着科学的进步，香附将被广泛用于化工、中药提取及成药生产和中药保健等行业中去，销量一年年上升。据商家估计早几年全国年销量在4000吨左右，目前增加至5000-6000吨之间。
近年一直都在说香附子收购价低，农民不愿采集，那么目前价格已经上涨了一倍，农民的积极性如何？通过和一些商家交流了解到，虽然香附子近年的收购价已经上升了很多，但是物价上涨的速度也不慢，劳动成本持续上升，农村打零工一天都有六七十元甚至上百元的收入，使得香附子的采收成本也在无形中增加，况且大部分的青壮劳力都已涌向发达的城市谋生，没有多少人愿意进行辛苦的田间劳作，现在能采集的多是一些闲散劳动力，也只能在农闲时间采挖，能力有限。
