黄精鉴别技术

鉴别要点 多花黄精、黄精为黄精主流产品。其特征是：多花黄精为块状或结节状，分枝粗短，颇似“姜”形。黄精则有一至数个突起分枝，颇似“鸡头”，故俗称“鸡头黄精。”滇黄精根肥厚或成连珠状，膨大部分直径可达6cm，结节茎呈凹陷圆盘状，微具焦糖气。仅云南、贵州、广西部分地区销用。

至于多种地方习用品，大凡味甜，根茎肥壮滋润者均可供黄精药用。味苦的湖北黄精、及味苦(有不苦的)卷叶黄精均不宜当黄精入药。

鉴别：

1．多花黄精：根茎肉质肥厚，呈不规则块状或结节块状，分枝少而粗短，长3～18cm，宽2～4cm，厚1～2cm。表面黄棕色至暗棕色，较粗糙，具不规则皱纹及疣状突起的根痕，茎痕呈凹陷的圆盘状，节明显呈隆起的环纹，节距长短不等，近茎基及芽痕处较密。质坚硬，未全干者较柔韧，折断面淡棕色，稍带角质。气微，味微甜，有粘性。

2．黄精：根茎圆柱形，先端膨大，有的有一至数个粗短的突起或分枝，长3～10cm，直径0．5～1．5cm。表面黄白色或黄棕色，具多数细纵皱纹，节呈稍隆起的波状环，节距0．5～lcm。质坚脆，半透明。味微甜，有粘性。

3．滇黄精：根茎呈肥厚块状或串珠状，长lOcm以上。膨大部分直径3～6cm，结节处1～2cm。表面有不规则皱纹，每一节结有茎基，呈凹陷的圆盘状。质坚硬，断面淡黄色至黄棕色。微带焦糖气，味甜，有粘性。