中药辨析之熏硫
《神农本草经》为传统医学的首部中药学典籍，因其大部分药材为草类药物，故后世以本草来统称中药这一门学科。
作为传统医学诊治基本全过程的四个基本内容“理”“法”“方”“药”，本草虽然排在最末，但却是决定能否有益于治疗疾病中最重要的一环；
中医作为一个具有5千年的发展传承，在漫长的时间中，他并不是以平稳的传承，在期间，经历了大量的磨难，如战争，以及朝代的更替，官方的传承与民间的传承，各地方用药特色的传承，有很多珍贵的资料由于很多各个方面的原因消失在了历史的长河，又因为很多历史局限的原因，中医在某些方面的发展受到了极大的限制，其代表就是中医的外科学的发展，历史有2个车轮，1个就是华佗，另外一个就是清代的王清任，这里暂且不提。
终于，到了现在，传统医学仍然在我们的生活中发挥了巨大的作用，又由于现代社会的飞速发展，生产力的提高，生活节奏的加快，作为传统医学中最重要的一环“本草”又一次受到了巨大的挑战。主要表现在中成药公司的迅速增加，以及人口的迅速扩张，导致了中成药的原料需求增加，加上有些不良供应商的恶意炒作导致了中药价格的飞速上涨，使老百姓的看病成本增加。
1.1 成本增加还在我们的可忍受范围之内，但另一方面就是我们不能忍受的了——熏硫磺
在这里我先为大家说明，商家为什么要熏硫磺，其理由有：
首先是外观，熏个硫磺的药材的颜色，外观洁白，鲜艳，令人赏心悦目，这个时候推销员会说，你看我们的药材有多好，洗的多么干净，但因为作为顾客的您不了解，那么你会很容易的把它购买了。
其次是防虫，传统中药保存中，硫磺熏蒸确实是一种除虫的方法，但那时没有冰箱、除氧器等设备，因此会采用它。国家规定中药材一般不用硫磺熏，而是用专业设备防生虫、发霉，达到避光、避氧、避潮、控温的效果。但是大家想象一下，是熏硫磺简单呢，还是采用专业设备和手段来防虫简单，很明显，后者大大的提高了维护成本。作为见利忘义的商家来说是不会在意的，他需要考虑的只是成本。
再有就是熏过硫磺的商品能增加药物的重量，对，您没有看错，熏过硫磺之后，会使药物本身的湿度增加，从而达到使产品增加重量，因此，商家又可以降低成本了。
1.2 但是上面是从商家的角度去理解的，而作为消费者的我们，当我们购买了熏有硫磺的药材回家会对我们有何影响呢？
用硫磺熏制中药和食品会导致二氧化硫以及砷、汞等有害物质残留，因此极不可取。二氧化硫是剧毒化学物质，若大量残留于食品和药材中，会引起咽喉疼痛、胃部不适等病症。而且，二氧化硫还能在肠内部分转化为硫化氢而被人体吸收，进而导致硫化氢中毒。急性硫化氢中毒可引发一系列中枢神经系统症状，如头痛、头晕、乏力、呕吐、昏迷等。有数据显示，若食品药材中的二氧化硫超过500μg/g，就会使人产生味觉上的不适。
此外，从毒理学上来说，硫磺本身也是一种有毒危化品，可引起眼结膜炎、皮肤湿疹等疾病，且对皮肤有弱刺激性。硫磺残留于食品药材中会对人体健康产生影响，对儿童的危害尤为严重。如果用的是工业硫磺，则危害更大。工业用硫磺中铅、硫、砷等有毒物质含量更高，在熏制过程中极容易附着在食品药材上，在熏蒸过程中还会生成铅蒸气、氧化砷、氧化汞等挥发性有毒物质，容易对人体呼吸道产生危害，严重的会直接侵害肝脏、肾脏。此外，二氧化硫还原出的铅一旦进入人体就很难排出，长期积累会危害人体造血功能，使胃肠道中毒，甚至还会毒害神经系统，损害心脏、肾脏功能
1.3 识别硫磺药材方法
一闻：如果用鼻子就能闻到一股发酸呛鼻的硫磺气的药材，其二氧化硫残留会相当严重，这种情况并不多见。
二看：看药材的颜色和“卖相”。一般经过硫磺熏蒸后，药材表面会更光洁，颜色会更洁白或鲜艳，片形也会更好看。比如，像山药、杭白菊、百合、浙贝母等药材，晒干后本色一般偏淡黄或灰白，如果呈现出雪白的颜色，就比较可疑；而像枸杞子之类本来就有颜色的药材，晒干后其颜色一般偏暗，如果呈现出特别鲜艳的颜色，也较可疑。
三尝：如果从颜色上难以判断，还可以小口尝一尝是否变酸，有时间的可取适量用水泡一泡，看水是否有酸味。
四捏：由于硫磺熏蒸后的药材比未熏蒸的药材含水量大，因此，用手掂一掂、捏一捏，如果感觉较重且质地柔软，水分含量特别大的，也应引起注意。
1.4 市面上常见的熏硫磺的中药材
市面上熏硫磺的药物太多了，大体讲一下，党参 桔梗 白芷 枸杞 大枣 菊花 天麻 莲米 太子参 黄芪 金银花 白芍 人参（红参，生晒参） 黄连 川贝母 浙贝母 白芨 牛膝 山药 泽泻 天冬 天花粉 天南星 乌头 半夏 葛根 山柰 百合 白附子
