麦芽 - 药品简述
麦芽药名：麦芽
汉语拼音：mai ya
英文名：Malt。
拉丁植物动物矿物名：Hordeum vulgare L.
功效分类：消食药；和胃药；行气药。
科属分类：禾本科。
别名：大麦糵、麦糵、大麦毛、大麦芽。
性味：甘；平。
归经：脾经；胃经。
功能：消食化积；回乳。
主治：食积不消；腹满泄泻；恶心哎吐；食欲不振；乳汁郁积；乳房胀痛。
用法用量：内服：煎汤，10-15g，大剂量可用30-120g；或入丸、散。
生态环境：我国各地普遍栽培。
资源分布：我国各地普遍栽培。
药材基源：为禾本科植物大麦的发芽颖果。
炮制方法：
1、炒麦芽：取麦芽置锅内微炒至黄色，取出放凉。 
2、焦麦芽：同上法炒至焦黄色后，喷洒清水，取出晒干。 
3、麩制：先将麩皮撒于锅内，待麩皮冒烟时，倒入净麦芽，用文火炒至表面呈黄色为度，取出，除去麩皮放凉。每1kg麦芽，用麩皮90g。

麦芽 - 用药禁忌
1、《食性本草》：久食消肾，不可多食。 
2、《汤液本草》：豆蔻、缩砂、木瓜、芍药、五味子、乌梅为之使。 
3、《本草经疏》：无积滞，脾胃虚者不宜用。 
4、《本草正》：妇有胎妊者不宜多服。 
5、《药品化义》：凡痰火哮喘及孕妇，切不可用。