1.桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用； 2.桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽； 3.桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老； 4.桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌； 5.常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
一般人群均可食用 1.尤其适合肝肾阴血不足者，少年发白者，病后体虚、体弱、习惯性便秘者； 2.体虚便溏者不宜食用，儿童不宜大量食用。
桑椹味甘酸、性寒，入肺、肝、肾、大肠经； 具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜等功效； 适用于阴血不足、头晕目眩、盗汗及津伤口渴、消渴、肠燥便秘等
