山楂有重要的药用价值，自古以来，就是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。目前，已有五十多种中药配方以山楂作原料，如常见的开胃健脾食品药品有“糖葫芦”“山楂片”“山楂丸”、“焦三仙”等。 山楂中果胶含量居所有水果之首，达6.4%，而果胶，能有效防辐射，还有吸附和抗菌性质，可去除肠道上的细菌、毒素并束缚住水分，因此，可治泻肚。

健康功效：

1、促进消化作用：山楂含有脂肪酶，能促进脂肪消化，并能增加胃消化酶的分泌，促进消化。

2、对心脏的作用：山楂可增加冠脉流量，降低心肌耗氧量，对心肌缺血、缺氧有保护作用。

3、降压，降脂，抗氧化，增强免疫力，清除胃肠道有害细菌等，还可预防肝癌。

冲泡方法：

1、取山楂5-10片，加开水（100度）约7、8分满，浸泡3分钟，即可饮用。

2、可加冰糖或蜂蜜，或掺入自己喜欢的任何一种茶叶中一起冲泡。

认识山楂

山楂含有山楂酸、柠檬酸、脂肪分解酸、维生素C、黄酮类、糖类和蛋白质等多种成分具有促消化、消除疲劳、促进食欲、降血压、健美减肥、改善微循环、促进胆固醇排泄、降低血脂的作用。

特别提示：

1、中医认为，山楂只消不补，脾胃须弱者不宜多食。