名称：百合干

每100克百合干含蛋白质3．36克，脂肪0．18克，淀粉11．8克，还原糖3．0克，蔗糖10．39克，果胶5．6克，另外还含有秋水仙碱、维生素B；以及钙、磷、等多种成分。因此百合干有很高的利用价值。 百合干性微寒、味甘，有润肺、止咳清热。解毒、理牌健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。

产地：甘肃

功效：解毒、理牌健胃、利湿消积。劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症。

冲泡方法：开水冲泡                            

百合莲子汤：

做法：将干百合，干莲子和黄花各用温水洗净，放入盆内加清水，蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹时喝。

疗效：此汤有润肺，养神，健肤，美容之功。百合花，别名野百合，字百合，夜百合，用它做出的汤和用它做出的漂亮的菜一样清香可口，一样健肤美容。

绿豆百合粥：

原料：免淘优质粳米50克，绿豆50克，干百合15克，大枣10只

做法 ：

1．粳米用水轻漂1次，绿豆，百合洗3遍，大枣洗净去核，共放高压锅内；

2．加水1500～2000毫升，用大米煮至上气，加盖继续用小火焖20分钟。

3．停火后不开盖，自然放冷后食用。

清热莲蓬汤：

材料：鲜莲蓬1个白莲子38克干百合38克炒扁豆38克赤小豆38克，盐适量。

做法：① 用3碗水把所有材料煲约2小时，下盐调味即成。

     ② 挖出莲蓬内的莲子，去除“衣”后可食用。