【品名】当归头片。别名 秦归、云归、西当归、岷当归。
【性状】甘、辛，温。归肝、心、脾经。
【功能主治】补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。
【当归头片】指一级当归头切的片,其以含量高著称，常用作上等补品。
当归很难晒干,即使烘干,一见空气也会很快回软的,并不是它很潮,所以请要买当归的朋友看仔细后再买,免得买回去后产生误会!
本店还有一种全归片，是精选大当归的刨片，不过带头带尾，含量稍低。
【用法用量】内服：煎汤，6～12g；或熬膏、浸酒；或入丸、散。
生于高寒多雨山区。主产甘肃、云南、四川；多栽培。
采制 秋末采挖，除去须根，待水分稍蒸发后，捆成小把，上棚，用烟火慢慢熏干。
禁忌：热盛出血者禁服，湿盛中满及大便溏泄者慎服。
当归食谱
当归炖鸡
烹调类别：炖菜系：川菜 食材类别：鸡肉味道：咸鲜 适宜季节：冬
色香味：鸡肉白嫩酥烂、汤汁鲜咸适口、略有药香味，并具有补血、保肝之功效；
主料：母鸡一只(约1000克)、当归5克
辅料：姜10克、葱10克、盐3克、料酒10克、味精1克
制作：
1)鸡宰杀后去毛，剖腹洗净，剁去爪，用开水分透，再放入凉水中洗净，沥干水分；
2)当归洗净，按块质大小，顺切几刀；
3)姜葱洗净，姜拍破、葱切段待用；
4)将当归、姜、葱装入鸡腹内，肚腹朝上放入砂锅内，注入清水适量，加入盐、料酒，胃武火上烧开，再改用炆火炖至鸡肉酥烂时即成。
当归炖羊肉
主治：小儿贫血伴食欲不振，怕冷。
原料：当归30克，生姜50克，羊肉150克。
制作：将羊肉、生姜分别洗净，切片，与当归同入锅，加水2碗，煎煮30分钟。加盐、佐料少许调味。
功效：补气益血，祛寒止痛。适用于产后气血不足所致发热、自汗、肢体酸痛等症。
注意事项：外感发热，咽喉肿痛、牙痛者忌食用，不能用铜器烹调。忌与南瓜同食
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