判断牡丹角是否成熟的标准:牡丹角的颜色呈蟹黄色,则里面的牡丹籽通常就完全成熟了,黑色的牡丹籽预示着成熟度良好;而颜色嫩绿的牡丹角则是“欠火候”,里面的牡丹籽偏白色,这样的牡丹籽即便后期晾晒颜色变黑,但育种时也不会出苗,而且出油率也将大大降低。