苍术：
类别：化湿药
药用部位：根茎。 　　
性味归经：辛、苦，温。归脾、胃、肝经。 　　
功能主治：燥湿健脾，祛风散寒，明目。用于脘腹胀满，泄泻水肿，脚气痿躄，风湿痹痛，风寒感冒，夜

盲。主湿困脾胃；倦怠嗜卧；胞痞腹胀；食欲不振；哎吐泄泻；痰饮；湿肿；表证夹湿；头身重痛；痹证

温性；肢节酸痛重着；痿襞
用法用量：煎服，3～9克。




种植技术　　
苍术在我国分布较广，关内及东北内蒙都有分布。以内蒙和东北所产的苍术为上品。内蒙产的苍术，在药

材的横断面有朱砂点，在国内销售较好。东北所产的苍术，药材的横断面没有朱砂点，药材粗大，产量高

，出口特别受欢迎。苍术虽然适应性较强，但还是喜欢排水良好的砂质壤土坡地。在选择地块时，必须选

择坡地，以利排水，否则在雨季时遇到连雨天容易烂根，造成植株死亡。 　　

整地打床：
在选择好的地块上，先在地面上扬施化肥或农家肥。化肥以磷酸二胺为好。每亩地（667平方米）施四十

斤即可，一定要扬匀。然后耙平耙细，打床，在打床之前，还要在地面扬一些杀虫药，防止地下害虫危害

幼苗。床宽1.2米，高度20厘米。搂平搂细，拣出石块等杂物。
 　　
撒种：
将每亩地所用的种子（10斤）称好后，拌上种子体积五倍的细沙子，尽量要搅拌均匀。然后按照每亩地所

打出的床数，把拌了沙子的种子分成等份（打了多少床就分成多少份）。开始撒种子。把每床所用的种子

均匀地撒在床面，做到不能剩也不能不够用。
　　
覆土：
覆土厚度在一厘米左右。尽量做到覆土均匀，最好用粗眼的筛子往床面筛土，这样床面没有土块且覆盖的

薄厚均匀。覆盖完土后，要用木滚压一下床面，以利保湿。 　　

上覆盖物：
种子盖完土以后，要在床面上加盖覆盖物，以松针为最好，没有松针可以用稻草代替。所覆盖的松针等覆

盖物，要薄厚均匀，厚度以似漏非漏床面为准。加盖覆盖物既可以保湿，又可以避免床面被雨水冲刷而漏

出种子，加覆盖物，出苗快且出苗齐，加与不加，效果相差很多，所以我提倡必须加盖覆盖物。这个环节

很重要。 　　

打除草剂：
在湿度和温度适合的情况下，播种后20天差不多就可以出苗，而在这个期间，杂草会先于苍术 苗出土，

当杂草钻出覆盖物之后，在晴天的时候，可以往杂草上打除草的农药，农达或克无踪都可以，用量根据农

药瓶上的说明即可。用这个办法，可以除去很多杂草，且省工省力。 　　

撤覆盖物：
当苗大部分都出土以后，就要把覆盖物撤掉，可以边撤边薅草，并把撤掉的覆盖物连同杂草都仍到地外面

。撤覆盖物要选择阴天或晴天的下午三点之后，防止强光晒坏幼苗。 　　

浇水与除草：
在整个生长季节，一定要做到见草就除，以防杂草与苍术 苗争水争光。当种子发芽后如果遇到干旱天气

，必须浇水，否则幼苗容易因缺水而死亡。 　　

追肥：
在六七月份的生长旺季 ，要给苍术 苗追施两次化肥，以硫酸胺为好。每亩可追施15斤左右，一定要均匀

，并且扬完肥之后一定要浇水，以防化肥烧苗。 　　因为适应性较强，抗旱抗病能力较强，所以很少得

病害，只是在高温雨季时，叶片容易出现干枯的情况，在发病初期，可以喷施百菌清等杀菌药.




采收加工　　
南苍术多在秋季采挖，北苍术分春秋两季采挖，但以秋后至春季苗未出土前质量较好，人工家种者，二年

内收获。南苍术挖出后，除净泥土。残茎、晒干后用律打掉毛须或晒至九成干后，用火燎掉毛须即可。北

苍术挖出后，除去茎叶或泥土，晒至四五成平时装入筐内，撞掉须根，即呈黑褐色，再晒至六位成干，撞

第二次，直至大部分老皮撞掉后，晒至全干时再撞第三次，到表皮呈黄褐色为止。

鉴别
性状鉴别
　　（1）茅苍术 根茎呈不规则结节状或略呈连珠状圆柱形，有的弯曲，通常一分枝，长3-10cm，直径1-2cm。表面黄棕色至灰棕色，有细纵汉、皱纹及少数残留须根，节处常有缢缩的浅横凹沟，节间有圆形茎痕，往往于一端有残留茎基，偶有茎痕，有的于表面析出白色絮状结晶。质坚实，易折断，断面稍不平，类白色或黄白色，散有多数橙黄色或棕红色油室（俗称朱砂点），暴露稍久，可析出白色细针状结晶。横断面于紫外光灯（254nm）下不显蓝色荧光。香气浓郁，味微甘而苦、辛。

　　（2）北苍术 根茎多呈疙瘩块状，有的呈结节状圆柱形，常弯曲并具短分枝，长4-10cm，直径0.7-4cm。表面黑棕色，外色油室，放置后不折出结晶。香气较弱，味苦辛。

　　（3）关苍术 根茎多呈结节状圆柱形，长4-12cm，直径1-2.5cm，表面深棕色。质较轻，折断面纤维性。气特异彩，味辛、微苦。

　　以质坚实、断面朱砂点多、香气浓者为佳。

显微鉴别
　　　　茅苍术根茎横切面：

　　① 木栓层有10～40层木栓细胞，其间夹有石细胞带1至数条不等，每一石细胞约有2～3层类长方形的石细胞集成。

　　② 皮层宽广，其间散有大形油室，长径225～450μm.韧皮部狭小。

　　③ 形成层成环。

　　④ 木质部内侧有纤维束，和导管群相间排列。⑤射线较宽，射线和髓部均散有油室。

　　薄壁细胞含有菊糖和细小的草酸钙结晶。

　　北苍术根茎横切面：皮层有纤维束，木质部纤维束较大，和导管群相间排列。

　　茅苍术粉末：棕黄色。

　　① 石细胞单个或成群，类圆形、长方形或多角形，淡黄色或黄色，长20～80μm，壁极厚，木化，纹孔或孔沟明显，常和木栓细胞连在一起。

　　② 纤维梭状，常成束，胞腔较窄，有的一端钝圆，腔较大。

　　③ 导管节较短，主为网纹，也有具缘纹孔。

　　④ 草酸钙针晶较小，长5～30μm，不规则地充塞于薄壁细胞中。

　　⑤ 油室碎片多见。

　　⑥ 菊糖结晶成扇状或块状，表面现放射状纹理。

　　（3）薄层色谱 茅苍术、北苍术、关苍术粉末各50-100g，用挥发油提取器提取挥发油。吸取一定量挥发同，用乙酸乙酯稀释成10%深液，作为供试品深液。另取苍术酮、苍术素、茅术醇及桉油醇的混合溶液作为对照品深液。取供试品深液和对照品溶液，分另点样于同一硅胶G（青岛）薄层板上。用苯-乙酸乙酯-已烷（15：15：70）展开，展距20cm。取出晾干。喷以含5%对二甲氨基苯甲西醛的10%硫酸深液显色：喷后再于100℃烘5min。供试品色谱在与对照品的相应位置上，显相同颜色的斑点。即喷显色剂后，苍术酮立刻显红色，烘后呈紫色；苍术素、茅术醇及桉油醇喷显色剂后不显色，烘后苍术素显绿色，而茅术醇及桉油醇显棕色。

  理化鉴别
　　取粉末1g，加乙醚5ml，振摇浸出15分钟，滤过。取滤液2ml，放于蒸发皿内，待乙醚挥散后，加含5%对二甲氨基苯甲醛的10%硫酸溶液1ml，显玫瑰红色，再于100℃烘5分钟，出现绿色。