党参的作用与功效

党参为植物党参和中药材的统称。党参属植物。全世界约有

40

种，中国约有

39

种，药用有

21

种、

4

变种。中药党参为桔梗科多年生草本植物党参、素花党参、川党参及

其同属多种植物的根。

党参为中国常用的传统补益药，

古代以山西上党地区出产的党参为上

品，具有补中益气，健脾益肺之功效。现代研究，党参含多种糖类、酚类、甾醇、挥发油、

黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱，具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增

强造血功能等作用。此外对化疗放疗引起的白细胞下降有提升作用

党参的作用与功效

党参的功效：补中，益气，生津。

治脾胃虚弱，气血两亏，体倦无力，食少，口渴，久泻，脱肛。

①《本经逢原》

：清肺。

②《本草从新》

：补中益气，和脾胃，除烦渴。

③《纲目拾遗》

：治肺虚，益肺气。

④《科学的民间药草》

：补血剂。

适用于慢性贫血，萎黄病，白血病，腺病，佝

偻病。

⑤《中药材手册》

：治虚劳内伤，肠胃中冷，滑泻久痢，气喘烦渴，发热自汗，妇

女血崩、胎产诸病。

党参的一些日常药膳食用方法

党参红枣炖排骨

原料：党参

30

克，红枣

8

枚，排骨

500

克，姜、葱、盐、味精、胡椒粉、料酒各

适量。

制作：将党参洗净，切

3

厘米长的节；红枣洗净，去核；排骨洗干净，剁成

4

厘米

长的段；将姜、葱洗干净，姜拍松，葱切段，将排骨、党参、红枣、姜、葱、料酒放人炖锅

内，加入清水适量，置武火上烧开，再用文火炖熟，加入盐、味精、胡椒粉即成。

功效：补气血、益健康。

龙眼党参鸽肉汤

材料：龙眼肉

30

克，党参

30

克，鸽肉

150

克，枸杞

20

枚。

做法：

1.

将鸽肉洗干净，切成小块，与龙眼肉、党参同入砂锅，加水

800ML

，武火烧开后

10

分钟，转成文火炖煮

30

分钟