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1.可增添卤味的香气与美味.
2.川菜最常用的香料之一,烧、卤、炖、火锅均有参与
3.研磨成粉后,是烤鸭的必备调料.
类别:温里药
别名:三萘子、三赖、山辣、沙姜
药用部位:根茎
药材性状:本品多为圆形或近圆形的横切片,直径1~2cm,厚0.3~0.5cm。外皮浅褐色或黄褐色,皱缩,有的有根痕或残存须根;切面类白色,粉性,常鼓凸。质脆,易折断。气香特异,味辛辣。
采收加工:冬季采挖。洗净,除去须根,切片,晒干。
地道沿革:
性味归经:温;辛;归胃经
功能主治:行气温中,消食,止痛。用于胸膈胀满,脘腹冷痛,饮食不消。
用法用量:内服:煎汤,6~10g;或入丸、散。外用:适量,研末调敷;或捣敷;或搐鼻。
禁忌:阴虚血亏及胃有郁火者禁服
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