中文名称：花椒
拼音名称：hua jiao
英文名称：Bunge Pricklyash Peel
拉丁名称：Pericarpium Zanthoxyli
别　　名：川椒、红椒、蜀椒、大红袍。
功能主治：同属植物青椒Z．schinifolium Sieb.et Zucc.的果皮亦作花椒入药。
性　　味：性温，味辛。
化学成分：含柠檬烯(limonene)、枯醇(cumicalcohol)、 硭牛儿醇(geraniol)、植物甾醇、不饱和有机酸。
生 长 地：生于山坡灌木丛中或向阳地、路旁。主产四川、陕西、河北。
来　　源：为芸香科植物花椒Zanthoxylum bungeanum Maxim.的果皮。
植物形态：高大灌木或小乔木。小叶5-11，卵形，椭圆形至广卵圆形，长1.5-7cm，宽0.8-3cm，边缘有细圆锯齿， 齿缝处有粗大透明腺点；叶轴具狭翅，下面生有向上升的小皮刺。花序顶生；花被片4-8；雄花雄蕊5-7；雌花心皮4-6。 果成熟时红色至紫红色，密生疣状突起的油点。花期3-5月， 果期7-10月。 生于山坡灌木丛中或向阳地、路旁。主产四川、陕西、河北。
采　　制：秋季采收成熟果实，晒干，除去种子及杂质。
备注：同属植物青椒Z.schinifilium Sieb. Et Zucc.的果皮亦作花椒入药。