【来源】
本品为菊科多年生草本植物白术的干燥根茎。
【产地】
安徽。
【性味与归经】
苦、甘、温。归脾、胃经。
【功能与主治】
补气健脾、燥湿利水，止汗安胎用于脾气虚弱证；水肿证，痰饮证以及气虚自汗证，胎动不安证。
【用法用量】
5～15g，通便60~120g。燥湿利水宜生用，补气健脾宜炒用，健脾止泻宜炒焦用，通便应生用。
【使用注意】
本品燥湿伤阴，故只适用于中焦有湿之症，如属阴虚内热或津液亏耗燥渴者，均不宜服。
【贮藏方法】
置通风干燥处，防潮，防蛀。
【优劣评价】
白术商品中，野生白术质量远胜于栽培品，故於术被单列为一种。其他著名野生白术还有：产于皖南黄山带茎叶加工的“带叶术”；江西庐山所产的“野术”及皖南歙县一带之“歙术”（又名“狗头术”），祁门所产的“祁术”，浙江仙居山区所产带茎叶之“仙居术”等，均为珍品且难得一见。但由于野生白术资源已极少，故栽培白术已成为商品主流，其质量以个大、肥壮而分支少、质结而不空泡为佳。在各地所产白术中，以浙江所产为上品，优于其他产地
