艾叶 - 基本概述

艾叶艾草（学名：Artemisia argyi）是一种多年生草本植物，分布于亚洲及欧洲地区。在诗经时代，就已经是很重要的民生植物。一般用于针灸术的“灸”。所谓针灸其实分成两个部份。“针”就是拿针刺穴道，而“灸”就是拿艾草点燃之后去薰、烫穴道，穴道受热固然有刺激，但并不是任何纸或草点燃了都能做为“灸”使用。艾草的气味肯定也同时发挥了一定的作用。中国民间用拔火罐的方法治疗风湿病时，以艾草作为燃料效果更佳。亦会在端午的时候插于门口以避邪。艾草有很多种，有浓烈芬香气味的，南方人端午节用来悬挂于大门上。还有一种气味比较温和，可以食用。 在中国南方传统食品中，有一种团子就是用艾草作为主要原料做成的（艾糍）。即：用清明前后鲜嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等馅料（部分地区会加上绿豆蓉），再将之蒸熟即可。在中国北方，人们会采摘初生的艾蒿叶与面粉掺在一起做食品。 在广东东江流域，当地人在冬季和春季采摘鲜嫩的艾草叶子和芽，作蔬菜食用。

艾叶 - 生长分布
生长于路旁、草地、荒野等处。亦有栽培者。分布黑龙江、吉林、辽宁、河北、山东、安徽、江苏、浙江、广东、广西、江西、湖南、湖北、四川、贵州、云南、陕西、甘肃等地。 中国大部分地区多有生产。

艾叶 -  植物形态

艾叶多年生草本，高45～120厘米。茎直立，圆形，质硬，基部木质化，被灰白色软毛，从中部以上分枝。单叶，互生；茎下部的叶在开花时即枯萎；中部叶具短柄，叶片卵状椭圆形，羽状深裂，裂片椭圆状披针形，边缘具粗锯齿，上面暗绿色，稀被白色软毛，并密布腺点，下面灰绿色，密被灰白色绒毛；近茎顶端的叶无柄，叶片有时全缘完全不分裂，披针形或线状披针形。花序总状，顶生，由多数头状花序集合而成；总苞苞片4～5层，外层较小，卵状披针形，中层及内层较大，广椭圆形，边缘膜质，密被绵毛；花托扁平，半球形，上生雌花及两性花10余朵；雌花不甚发育，长约1厘米，无明显的花冠；两性花与雌花等长，花冠筒状，红色，顶端5裂；雄蕊5枚，聚药，花丝短，着生于花冠基部；花柱细长，顶端2分叉，子房下位，1室。瘦果长圆形。花期7～10月。

艾叶 - 生物特性
喜温暖湿润气候，耐旱，耐荫。以疏松肥沃、富含腐殖质的壤土栽培为宜。

艾叶 - 性状

艾叶干燥的叶片，多皱缩破碎，有短柄.叶片略呈羽状分裂，裂片边缘有不规则的粗锯齿。上面灰绿色，生有软毛，下面密生灰白色绒毛。质柔软。气清香，味微苦辛。以下面灰白色、绒毛多、香气浓郁者为佳。
 

 艾叶 - 鉴别
本品粉末绿褐色。非腺毛有两种：一种为Ｔ字形毛，顶端细胞长而弯曲，两臂不等长，柄2～4细胞；另一种为单列性非腺毛，3～5细胞，顶端细胞特长而扭曲，常断落。腺毛表面观鞋底形，由 4、6 细胞相对叠合而成，无柄。草酸钙簇晶，直径3～7μm,存在于叶肉细胞中。

艾叶 - 现代研究
成分　
1、含挥发油，油中主要为Ⅰ，8-桉叶精、α-侧柏酮（α-thujone）、α-水芹烯（α-phellandrene）、β-丁香烯（β-caryophyllene）、莰烯、樟脑、藏茴香酮、反式苇醇（transcarveol）、Ⅰ-α-松油醇（Ⅰ-α-terpineol）。

2、药理作用：本品能明显缩短出血和疑血时间，艾叶油对多种过敏性哮喘有对抗作用，具有明显的平喘、镇咳祛痰作用，其平喘作用与异丙肾上腺素相近。体外实验证明，艾叶油对肺炎球杆菌、白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌及多种致病真菌均有不同程度的抑制作用；另外，对腺病毒、鼻病毒、疮疹病毒、流感病毒、腮腺炎病毒等亦有抑制作用。对子宫平滑肌有兴奋作用。

毒性
口服大量艾叶制剂后，约半小时即出现中毒症状：喉干口渴，胃肠不适，恶心，呕吐，继而全身无力，头晕耳鸣，四肢震颤乃至痉挛（中枢神经系统高度兴奋引起），痉挛发作后全身肌肉弛缓，缺乏张力，甚至瘫痪。由于神经反射及血管本身受损，可招致子宫充血、出血，孕妇甚至流产。亦可引起肝细胞代谢障碍，而致中毒性黄疸和肝炎。由于主要作用于中枢神经系统，痊愈后亦常有健忘，幻觉等后遗症。慢性中毒者则有感觉过敏、共济失调、幻想、神经炎、癫痫样痉挛等症状出现。

如遇口服中毒者，首先清洗胃肠道，用骨炭粉吸收，并置病人于安静及光线较暗之房内，避免外来刺激，给予镇静剂，保护肝脏机能，以及其他一般内科常规对症治疗。

艾叶 - 有关传说
艾叶也是端阳节最主要的角色。由于时令气温正适合各类病毒虫害滋生，而此时，气候也处于阴阳际会，人类的免疫力相对降低。古人以为此时节邪毒最盛。当五月的艾叶生长繁茂，气味浓烈的时候，正好成了这个季节的克制植物。艾叶可制绒，供针灸。枝叶熏烟能驱蚊蝇。《荆楚岁时》记：“五月五日，采艾以为人，悬门户上，以禳毒气。”阴历五月又名蒲月，菖蒲叶形似剑，称“蒲剑”。端阳节家家以艾草人扎菖蒲之剑，悬于门首，用来辟邪。

艾叶 - 栽培技术
用分株繁殖。3-4月挖掘株丛，分株栽种，按行株距33cm×33cm开穴，每穴栽3-4株，填土压实，浇水。

田间管理 每年中耕除草，施肥2-3次，可结合收获后进行，一般在5、7、9月，施肥以人畜粪肥为主。栽培3-4年后，老株要重新栽种。

艾叶 - 食用方法
母鸡艾叶汤
做法：老母鸡一只，艾叶15克。将老母鸡洗净，切块，同艾叶一起煮汤，分2~3次食用。月经期连服2~3剂。

作用：补气摄血，健脾宁心；适用于体虚不能摄血而致月经过多，心悸怔仲，失眼多梦，少腹冷痛等。

艾叶鸡蛋汤

艾叶原料：艾叶50克 鸡蛋2个 白糖适量 

制法：将艾叶加水适量煮汤，打入鸡蛋煮熟，放白糖溶化即成。

功能主治：温肾安胎。适用于习惯性流产。

用法用量：每日晚睡前服。

艾叶饼子

艾叶做法：将五月艾叶打成浆，再用糯米粉做成一个个艾叶饼，口感上有很香浓的艾叶香，并有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香

作用：有美容功能，是客家妇女坐月子必吃的点心，还可治感冒。[2]

艾叶 - 艾叶治病养生妙用
下面为您提供几个艾叶养生经验方：
艾枕
取细软熟艾1千克，用布包做成艾枕。每天晚上枕用艾枕，对风寒湿引起的头痛、头重有良好效果。如果长期枕用，可以预防感冒、颈椎病及面神经麻痹等。
灸治呃逆
艾条点燃，放于床头，熏10分钟，可治顽固性呃逆。
艾叶泡足治咳嗽
艾叶50克，放入1500毫升沸水中，煎15分钟，待水温稍低，将双足置于药液内浸泡，每晚睡前1次，每次15～20分钟，治疗因风寒所致的咳嗽，3～5天即可治愈。
艾袋
用布缝成15厘米×25厘米的布袋，内装500克细软熟艾。将艾袋敷于脐腹部，可以预防和治疗中老年人脐腹冷痛，或妇女寒性痛经;敷于肩部，可以缓解肩周炎之痛;敷于腰部，可以预防和缓解寒湿性腰痛。
艾垫
将细软熟艾制成鞋垫，厚度为3～5毫米。将艾垫垫在鞋内，能治疗和预防寒湿脚气、足癣、冻疮等。
灸疗
用艾条灸治穴位或病变部位，是中医传统疗法之一。常用的灸法穴位如下：①足三里：调理脾胃，补益中气，通达经络，增强体质。 ②三阴交：补益肝肾，调理月经，聪耳明目，固齿坚骨。③关元：补益脾肾，升阳举陷，温暖子宫，调理月经。④命门：温暖肾阳，祛风散寒，壮腰强骨，固精止带。
艾附温中丸
艾叶、吴茱萸、川芎、白芍、当归各 90克，制香附180克，续断45克，生地30克，肉桂15克，共为细末。米醋打糊为丸。每服9克，日服2次。此丸具有益气补血、温经散寒、行气止痛的作用，用于妇女子宫虚寒，白带增多，面色萎黄，倦怠乏力，食欲不振，月经不调，少腹冷痛，久不受孕等。

艾叶 - 炮制方法
根据炮制方法不同分为艾叶、醋艾叶、醋艾叶炭、艾叶炭，炮制后贮干燥容器内，醋艾叶、醋艾叶炭密闭，置阴凉干燥处。
【历史沿革】
唐代有制炭（《千金》）、熬制、绞汁（《千金翼》）、炙制（《外台》）。宋代有醋炒（《局方》）、醋煮、醋焙、

艾叶米炒（《总录》）、醋蒸（《朱氏》）、炒黄（《宝产》）、炒焦（《百问》）、焙（《指迷》）。元代有盐炒（《宝鉴》）。明、清以后又增加有酒醋炒（《普济方》）、酒炒（《奇效》）、酒洗（《良朋》）、米泔制（《宋氏》）、香附及酒醋制（《济阴》）、硫磺制（《指南》）、枣泥制（《准绳》）等炮制方法。并有“生则用凉，熟则用热”（通玄）；“芳香可以入血，辛热可以解寒，故生者能理气血，解散风寒湿邪，或炒黑，或揉熟能温暖下元……生者能散，熟者能守”（《便读》）的记载。现在主要的炮制方法有醋炒、炒炭、炒炭后醋炒等。
【炮制方法】
1.艾叶：
取原药材，除去杂质及梗，筛去灰屑。
2. 醋艾叶:
取净艾叶，加入定量的米醋拌匀，闷润至醋被吸尽，置炒制容器内，用文火加热，炒干，取出晾凉。
3. 艾叶炭:
取净艾叶，置炒制容器内，用中火加热，炒至表面焦黑色，喷淋清水少许，灭尽火星，炒至微干，取出，及时摊晾，凉透。
4. 醋艾叶炭:
取净艾叶，置炒制容器内，用中火加热，炒至表面焦黑色，喷入定量米醋，灭尽火星，炒至微干，取出，及时摊晾，凉透。
【成品性状】
生艾叶多皱缩、破碎。完整叶片呈卵状椭圆形，羽状深裂，裂片椭圆状披针形，边缘有不规则的粗锯齿，上表面灰绿色或深黄绿色，有稀疏的柔毛及白色腺点，下表面密生灰白色绒毛，质柔软。气清香，味苦。醋艾叶呈灰黑色，清香气淡，略有醋气。艾叶炭为焦黑色，多卷曲，破碎。醋艾叶炭，形如艾叶炭，略有醋气。
【炮制作用】
艾叶：
味辛、苦，性温；有小毒。归肝、脾、肾经。具有散寒止痛、温经止血的功能。生品性燥，祛寒燥湿力强，但对胃有刺激性，故多外用，或捣绒做成艾卷或艾炷。如治疗为痈疽不合，疮口冷滞，以艾煎汤洗后，白胶熏之（《人斋直指方》）；治湿疹瘙痒，单用或配雄黄、硫磺煎水外洗（《卫生易简方》）；治妊娠伤寒，汗下后血漏不止，胎气受损，用胶艾六和汤（《医垒元戎》）。
醋艾叶：
温而不燥，并能缓和对胃的刺激性，增强祛寒止痛的作用。如治寒客胞宫的艾附暖宫丸（《古今医鉴》）；治宫寒不孕，或胎为外因所侵而致胎动不安的艾叶汤（《总录》）；治妇人血海虚冷的艾附丸（《杨氏家藏方》）；治妇人血虚火旺，血崩不止的胶艾四物汤（《古今医鉴》）。
艾叶炭：
辛散之性大减，对胃的刺激性缓和，温经止血的作用增强。可用于崩漏下血，月经过多，或妊娠下血。如治湿冷下痢脓血，腹痛，妇人下血的艾姜汤（《世医得效方》）。
醋制艾叶炭：
温经止血的作用增强。
【炮制研究】
艾叶中含有挥发油、鞣质等成分。现代对艾叶的炮制研究主要是以艾叶挥发油、水浸出物、鞣质及小鼠凝出血时间为指标，对其生品、炭炒品、砂烫品、煅炭品及不同温度、时间下的烘制品进行实验比较。结果表明，艾叶经加热炮制后，挥发油含量大幅度降低，且随温度的升高、时间的延长呈逐渐降低的趋势。而闷煅品挥发油含量较其他加热制炭品高。
艾叶炒炭或烘制后有明显的止血作用，其中以180℃烘20分钟和200℃烘10分钟所得样品水煎液止血作用最明显。艾叶止血作用的强弱与鞣质含量的高低关系不大。提高鞣质并非是艾叶的唯一止血成分。砂烫艾叶炭浸出物量明显高于炒炭品和煅炭品。认为这与砂烫艾叶炭质地疏松、炭化部分少有关。
【贮存】
贮干燥容器内，密闭，置阴凉干燥处通风。
【地方炮制特色】
1、醋制
（1）取净艾叶，置锅内用武火炒至表面焦黑色，喷醋，炒干，取出，晾干。每艾叶100kg，用醋15kg（《药典85》）。
（2）取净艾叶，加醋拌匀稍焖，置锅内炒至微焦，取出，放凉。每支叶100kq，用醋10－15kg（《药典63》）。
2、制炭
取净艾叶，置锅内，用武火炒至表面焦黑色，喷淋清水少许，取出，晾干（《药典77》）。
3、制绒
取净艾叶捣成绒，筛去粉末，拣去叶脉粗梗（《规范》）。
4、酒制
取艾叶置锅内，用文火炒至焦黄色，用黄酒喷匀，取出，放凉。每艾叶500g，用黄酒90g（《河南》）。
5、蜜制
先将蜜熔化，沸腾过筛，再加热至起泡呈老黄色，将艾叶倒入，炒至徽黄不粘手为度。每艾叶1kg，用蜜0．4kg（《集成》）。
6、盐、醋、姜、酒制
取艾叶，每500g加入盐、醋、姜、酒混合液120g（2％盐水30g，醋30g，生姜汁30g，酒30g）拌匀或仅用姜、酒，拌匀吸尽后，蒸2小时，晒干即得（《广东》）。