功效：

        能调节中枢神经系统的兴奋与抑制，以抑制较为突出；能抗疲劳、抗缺氧、增强机体适应能力；有抗心律失常、抗心肌缺血、增强心肌收缩力的作用；有促进肾上腺皮质激素分泌的作用；能增强机体免疫功能；有抗利尿及止血作用。具有补气养阴、泻火除烦、养胃生津之功能，适用于气阴虚而有火之症?嘤糜诜稳仍锟取⑵憷裂浴⑺闹氲　⒎吃暌着⑷炔『笊艘踅蛞嚎魉鸬取Ｈ缰蟹绾笠帕糁⒂萌瞬卧僭焱璨股鲎逞簟⑻罹栌霉炅浼唤∑⒁嫫貌诬甙资跎ⅲ蚱橥飧胁∪擞萌瞬伟芏疽錾⒌龋蟛苟辉铩⒎稣钚啊⒐ゲ共⑹幸晕餮蟛稳〈瞬蔚那榭觯苫窳夹АＶ劣诰貌　⒏九置洹⒗屠酃人鸬纳硖逍槿酢⒃鹕恕⒂蛔悖约案髦殖鲅⑵堆⑼吩瓮吠础⑸窬ト酢⒕癫徽瘛⒀岜惩础⒆院沟梁沟刃槿跣圆≈ⅲ梦餮蟛魏螅苎杆倩指唇】怠?

一、增强中枢神经系统功能　西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
二、保护心血管系统　常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。
三、提高免疫力 西洋参作为保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗**
四、促进血液活力
　　长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长, 增加血色素。
五、**糖尿病
　西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对**糖尿病有一定辅助作用。

用法：

西洋参的服法与疗效息息相关，不容忽视。现撷取其中部分介绍如下
1、煮服法 将西洋参切片，取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右，趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。
2、炖服法 将西洋参切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3~5小时，碗口加盖，再将基置于锅内，隔水蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用。
3、蒸服法 将西洋参用小火烘干，研成细末，每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。
4、含化法 将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的小玻璃瓶内或小瓷瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2－4片，细细咀嚼咽下。
5、冲服法 将西洋参用小火拱干，研成细粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲入，加盖后5分钟，可分数次服用，以空腹饮用为佳。
6、配枣法 取新鲜的西洋参20克，大枣5枚，加水适量，隔水炖成参枣汤，每天早晨空腹和晚上临睡前服用。
7、炖鸡法　将老母鸡去内脏洗净，取西洋参50克放入鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加水淹没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分之二即可，每天吃一小碗鸡肉和汤。

食疗用法：
1、西洋参瘦肉粥 材料：西洋参10克切片，瘦肉250克，白米250克。做法：用焖锅将水滚后放入已洗净的米，猛火煲约5分钟。加入瘦肉及西洋参，待滚后再收慢火煲。煲半小时后取出瘦肉，有手撕成肉丝再放入煲约半小时即成。2、西洋参鸡 材料：鲜鸡1只重约2斤。 腌料：西洋参10克（用搅碎机绞碎），姜蓉1茶匙、盐、糖、姜汁、酒、胡椒粉少许。做法：将鸡去除内脏洗净、沥干，放入腌料腌约2-3小时。用文火隔水蒸约1小时，即可趁热享用。
3、西洋参肉 材料：羊肉500克，西洋参10克切片，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。做法：将羊肉洗净，放入一锅沸水中滚一开，捞出沥干。将西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊、瘦猪肉放入焖锅，加入适量滚水盖好，隔水慢火炖约1小时，盛出即可食用。
4、西洋参乳鸽煲 材料：西洋参10克，乳鸽一双，火腿10克，生姜一片，米酒一汤匙，盐少量。做法：各料切妥后，放入炖锅，加三大碗清水，文火炖约1小时。
5、西洋参鲫鱼汤 材料：约250克鲫鱼一条，西洋参10克切片，红枣、姜、盐少许。做法：将鲫鱼洗净，放入锅中煎至半熟。焖锅水滚放入鲜鱼、红枣、西洋参、姜、盐再滚，收慢火煲约半小时。
6、枸杞当归西洋参汤。材料：西洋参10克?惫?10克，枸杞10克，新鲜鱼尾（或猪肉、鸡或牛肉）。做法：加水2-3杯，一起炖煮成清汤。
7、西洋参四喜汤。材料：西洋参约10克，四物一包（川芎、熟地、白芍、当归）约50克，鸡一只或排骨500克，或牛肉、羊肉、（量可酌情增减）。做法：水盖满鸡、排骨或牛、羊肉，不用加盐、味精等佐料。四物汤先另煎半小时，将药汁合参蒸鸡或排骨、牛肉，隔水文火炖约1小时。 此汤特别适合产后妇女，及一般体弱者。
8、蜜枣西洋参茶、材料：西洋参10克切片，10个蜜枣。做法：将西洋参片，放入焖锅炖，待水滚后将蜜枣放入，用中火煲约1小时即可，喜冷饮者可将之放入冰箱作冷饮用
9、生津开胃西洋参茶 材料：西洋参片10克，生姜两片，干晒橘子皮10克。做法：加入水两杯，一起炖约1小时，即可食用。冷饮口感更佳。
10、福禄寿禧西洋参茶。材料：西洋参10克切片，冰糖50克，南杏5克，蜂蜜50克。做法：将西洋参与冰糖及南杏放入炖盅内，加入热水，隔水猛火炖半小时即可。西洋参味的浓厚，蜂蜜的甜淡，视个人喜好，随意可变。西洋参茶可存放在冰箱，随时取食。
11、雪梨西洋参鲫鱼汤。用鲜雪梨一个，西洋参片10克切片，白色鲫鱼200克，加适量水，置砂锅内煲汤，煲1小时后，加盐调味食用。
12、参鹿二君酒。材料：西洋参20克、鹿茸10克、白酒110毫升。做法：西洋参、鹿茸放入白酒中浸泡半个月。用法：每日3次，每次5毫升。效能：温肾养精。参鹿二君酒的主要成分是西洋参和鹿茸。西洋参性凉，滋阴益气，安神除倦；鹿茸性温，温肾壮阳，益精补血，二者一温一凉，一阴一阳，阴阳得调，气血得补，精神乃治，故称之为参鹿二君酒。现代药理研究证实，西洋参具有明显增加心肌血流量，降低冠脉阻力，增强体质，对抗疲劳等功能。鹿茸属于全身强壮剂，尤其可以促进红细胞、血红蛋白生成，并可加强心脏的舒缩功能。2味药配合使用，对于中老年人身体虚弱、腰酸足软、容易疲劳、精神萎靡不振以及贫血、血脂过高、冠心病等，均有明显的预防和**作用。
13、洋参养心酒。材料：西洋参10克、丹参30克、黄芪10、克莲子20克、白酒500毫升。做法：西洋参、黄芪切成薄片，莲子打开去心，丹参切成5毫米长的小段，一同放入白酒中浸泡。用法：每次10毫升，每日2次。效能：养心化瘀。适用于冠心病患者以乏力、胸闷、心 前区疼痛为主要症状。