苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜。苦瓜也是夏季用来消暑去热的蔬菜苦瓜熟食性温，生食性寒，苦寒；主入肝肾、脾、胃。苦瓜含有丰富的维生素，李时珍说苦瓜具有“除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”之功效。

苦瓜虽然苦，却是有着不少功效，特别是有一部分的人，更加适合吃苦瓜，那么，苦瓜到底有哪些功效呢。多食苦瓜能减肥，因为苦瓜中含有苦瓜素，它能使摄取的脂肪减少，以此达到减肥的目的，所以多喝苦瓜茶，多吃苦瓜，让脂肪减少，保持健康的好身材。苦瓜中含有丰富的维生素C，维生素C能够治疗坏血病，预防牙龈出血，提高人体的免疫力，所以多吃苦瓜，补充维生素C，预防疾病的同时提高免疫力。苦瓜能够抗癌、防癌，因为苦瓜会抑制细胞的癌变，并且还会促进变异细胞复原正常，所以我们可以多吃苦瓜来预防癌症的产生，让癌细胞在最初产生时就被消灭掉。因为苦瓜属寒性，故脾胃虚，胃寒的人应少食用，孕妇最好不要食用。主要是清暑清热、明目解毒、退火、解疲劳。

适宜搭配：单泡或搭配绿茶

冲泡方法：一茶匙干燥的苦瓜片，用一杯滚烫开水，闷约十分钟之后即可。

花言茶语：清热、解毒、名目。