特级野生炙制乌梅干 正宗酸梅汤原料 中药材

酸梅汤制作方法（一）

1.材料:

干乌梅250克、山楂250克、甘草50克、陈皮50克、桂花10克、冰片糖（也称黄糖、推荐使用）或者红糖、老冰糖若干，水10升。

注意：材料用量可根据个人口味酌?樵黾酰绮幌不短幔介缮俜拧Ｈ缱錾倭克崦诽辣热?2.5升的量，可放乌梅100克，山楂50克，甘草10-15克，陈皮20克，桂花少许，水3.5升，乌梅、山楂、甘草的比例大致在4：2：0.5左右就可以了，其它如洛神花、陈皮、桂花、薄荷等辅料都可据个人口味来放）

制作步骤：

1、乌梅和山楂、甘草、陈皮加水泡数分钟，洗净、滤去杂质

2、将山楂、甘草、陈皮放入煎药袋。（煎药袋够大的话也可将乌梅一起包进去，这样熬出的汤更清澈）

3、在大锅里（建议用砂锅）注满水，放入乌梅和煎药袋，大火烧开。

4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。

5、小火熬煮2到3小时（时间长味道浓、如等不急，熬1-2小时也可以），在水大约被熬去三分之一的时候，酸梅汤也就做成了。

饮用须知：

1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。

2、新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了！ 

酸梅汤制作方法（二）

材料：
乌梅10颗、山楂干20g、洛神花（玫瑰果）4朵、水1800ml、冰片糖60g。

做法：
1、乌梅，玫瑰果，山楂干冲洗干净。

2、洗净后放入锅内加水，大火烧开，转中小火煮一小时，放入冰片糖关火。

3、晾凉捞出材料。

4、放入水壶冰镇。

喝的时候可以放两块冰块，肠胃不好的就不要冰镇了，也不要放冰块当天喝完即可！